การผสมผสานที่ผิดปกติของช็อกโกแลตหวานและรสคาราเมลรสเค็มจะทำให้คนที่คุณรักพอใจ ของว่างแบบนี้สามารถเตรียมให้คนที่คุณรักและนำเสนอด้วยของหวานในบรรยากาศสุดโรแมนติก!
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- • ไข่ไก่ 4 ฟอง ควรมีขนาดใหญ่
- • เนย 225 ก. และนิดหน่อยตามชอบ
- • ดาร์กช็อกโกแลต 250 กรัม (โกโก้ 70%)
- • น้ำตาล 225 กรัม (ยิ่งดี)
- • แป้งสาลี 150 มล.
- ในการทำคาราเมล:
- • ¼ ฝักวานิลลาหรือวานิลลาบนปลายมีด
- • ครีมหนัก 40 มล. จากไขมัน 33%
- • เกลือทะเลเล็กน้อย
- • เนยเค็ม 15 กรัม
- • น้ำตาลไอซิ่ง 60 กรัม
- • น้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง 40 กรัม (ใช้น้ำเชื่อมสีทองแบบต้นตำรับ)
- จาน:
- • ถาดอบ
- • ถาดอบ 20*30 (หรือภาชนะพลาสติก)
- • ไม้พายผสมซิลิโคน
- • หม้อหรือกระทะ
- • กระดาษรองอบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การเตรียมส่วนผสม # 1 เทครีมลงในกระทะ ใส่เมล็ดที่ขูดแล้ว และฝักวานิลลาหรือวานิลลา เนยครึ่งหนึ่ง เกลือทะเลเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 2 นาที นำออกจากเตาเมื่อเริ่มเดือด
ขั้นตอนที่ 2
ถึงเวลาผสม #2 ในกระทะที่แยกจากกัน ผสมน้ำเชื่อม (น้ำผึ้ง) และน้ำตาลเข้าด้วยกัน คุณต้องละลายจนเม็ดน้ำตาลหายไป ขอแนะนำไม่ให้เข้าไปยุ่ง แต่ให้เขย่ากระทะ
ขั้นตอนที่ 3
หากใช้ ให้นำฝักวานิลลาออกจากส่วนผสมแรก จากนั้นเติมน้ำเชื่อมจากกระทะและเนยที่เหลือ คนให้เข้ากันด้วยช้อนไม้ ชิมรส เมื่อเย็นแล้วควรมีรสเค็ม-หวาน เสร็จแล้วยกลงจากเตาพักไว้
ขั้นตอนที่ 4
นำกระดาษรองอบวางถาดรองอบ (20 * 30 ซม.) ด้านข้าง หล่อเลี้ยงด้วยน้ำ เทคาราเมลที่นี่แล้วโรยเกลือทะเลอีกเล็กน้อย ใส่ในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 5
เปิดเตาอบ 180 องศา และเริ่มทำแป้ง ละลายเนยด้วยไฟอ่อนกับช็อกโกแลต ใส่ไข่และแป้งที่ตีไว้ แป้งฐานพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 6
วางบราวนี่เข้าด้วยกัน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่กระดาษรองอบที่โรยด้วยน้ำลงในแผ่นอบแล้วจัดด้านข้าง เทแป้งช็อกโกแลตและทาคาราเมลด้านบน ใช้ไม้หรือช้อนบางๆ วาดลวดลายบนพื้นผิวโดยใช้การเคลื่อนไหวตามอำเภอใจ
ขั้นตอนที่ 7
อบ 20-25 นาที ตัดหลังจากเย็นลงเท่านั้นหลังจากนั้นประมาณหนึ่งชั่วโมง