เป็นเวลานาน วิธีหลักในการเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวคือการปรุงผลไม้แห้ง คุณย่าในหมู่บ้านหั่นแอปเปิลเป็นชิ้นแล้วตากให้แห้งในที่โล่งแจ้งหรือในเตาอบ จากนั้นพวกเขาก็ใช้แอปเปิ้ลแห้งทำเยลลี่หรือผลไม้แช่อิ่ม คู่ที่ทันสมัยของพวกเขาคือชิปที่ทำจากแอปเปิ้ล ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก พวกมันจะถูกแทนที่ด้วยมันฝรั่งทอด แครกเกอร์ หรือเมล็ดพืชที่ไม่ดีต่อสุขภาพ
แอปเปิ้ลเป็นสินค้าราคาถูกและราคาไม่แพงที่คุณสามารถซื้อได้ตลอดทั้งปี พวกเขาจะกินสดหรืออบทำจากพายมัฟฟินน้ำผลไม้คั้นและยังใช้ในการเตรียมอาหารจานเนื้อและซอสสำหรับพวกเขา
แอปเปิ้ลเป็นแหล่งที่มีคุณค่าของกรดอะมิโน วิตามิน และแร่ธาตุ อุดมไปด้วยวิตามิน A, C, E, K, PP, B แอปเปิ้ลมีกรดคลอโรจีนิก แทนนิน และไฟเบอร์ที่มีคุณค่า
ไฟเบอร์ที่ย่อยยากจำนวนมากที่มีอยู่ในแอปเปิ้ลช่วยชำระล้างร่างกายของสารพิษที่เป็นอันตรายและทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ
คุณสมบัติล้ำค่าอีกประการของแอปเปิลคือในระหว่างกระบวนการปรุง พวกเขาจะสูญเสียวิตามินซีเพียงอย่างเดียว วิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ ดังนั้นแม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็สามารถหาวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมผลไม้ง่ายๆ นี้ได้
บางทีวิธีที่แปลกที่สุดในการทำแอปเปิ้ลก็คือการใช้แอปเปิ้ลชิป สามารถซื้อได้ที่ร้าน แต่จะดีกว่ามากที่จะทำของคุณเองที่บ้าน มีสองตัวเลือกสำหรับการเตรียม: คลาสสิกและกับเครื่องเทศ
ในการเตรียมแอปเปิ้ลชิป "คลาสสิค" คุณจะต้อง:
- 2 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
- น้ำตาล 80 กรัม
- แอปเปิ้ลโซดาหรือโซดาเปล่า 250 มล.
แอปเปิ้ลจะต้องล้างให้สะอาดและตัดฝักเมล็ดออก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ควรใช้มีดพิเศษเพื่อเอาแกนออกจากผลไม้ สิ่งนี้จะทำให้ชิปมีรูปร่างเป็นวงแหวนที่สมบูรณ์แบบ
แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้มีดหรือเครื่องขูดแบบพิเศษ ในกระทะขนาดเล็กผสมน้ำตาลและน้ำโซดาวางบนเตาแล้วปล่อยให้เดือด ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง วางแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ลงในจานลึกแล้วเทน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วทิ้งไว้ให้แช่ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นนำไปใส่กระชอนและสะเด็ดน้ำ
วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบแล้วใส่แอปเปิ้ลในชั้นเดียว วางแอปเปิ้ลในเตาอบที่อุ่นถึง 110 องศา แหวนแบบบางจะพร้อมในหนึ่งชั่วโมง แหวนที่หนากว่าจะใช้เวลานานกว่า - ประมาณ 2 ชั่วโมง หลังจากการอบเป็นเวลา 30 นาทีจะต้องพลิกชิป โดยทั่วไปแล้วคุณต้องดูแอปเปิ้ลด้วยตัวของมันเองหากพวกมันมืดลงเล็กน้อยก็ควรพลิกกลับเพื่อไม่ให้ไหม้
คุณต้องหันแอปเปิ้ลเร็วมากเพราะ เมื่อแห้งก็จะติดกระดาษรองอบ คุณไม่ควรฉีกออก คุณต้องนำแผ่นอบกลับเข้าเตาอบสักสองสามนาที แล้วพลิกชิปกลับด้าน
ในการทำแอปเปิ้ลชิปด้วยเครื่องเทศ คุณต้องทำ:
- แอปเปิ้ลทั้งเปลือกและเนื้อแน่น
- น้ำตาลทรายแดง - 100 กรัม
- กรดซิตริกและอบเชยเพื่อลิ้มรส
ล้างแอปเปิ้ลและหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 2 มม. ไม่จำเป็นต้องถอดแกนและผิวหนังออก ในชามผสมน้ำตาล, อบเชยและกรดซิตริกเล็กน้อย จุ่มแอปเปิ้ลลงในส่วนผสมที่ได้และใส่ในชั้นเดียวบนแผ่นอบเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อสัมผัสกัน มิฉะนั้นจะเกาะติดกันระหว่างการปรุงอาหาร
เปิดเตาอบที่ 110 องศาแล้ววางแผ่นอบไว้ที่นั่น กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นประมาณครึ่งชั่วโมง จะต้องพลิกแอปเปิ้ลกลับด้าน นำชิปที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นจนกรอบ
เก็บแอปเปิ้ลชิปที่ห่อด้วยกระดาษ parchment ในถุงผ้าหรือภาชนะแก้ว
แอปเปิ้ลชิปเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ 100% ดีต่อสุขภาพและเป็นอาหาร พวกเขาสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานที่เล่นโวหารหรือเป็นอาหารว่างง่ายๆ เด็ก ๆ จะชอบพวกเขาเป็นพิเศษ