แตรเป็นหอยแมลงภู่ขนาดใหญ่ในลำดับ Neogastropoda นักเป่าแตรส่วนใหญ่กินได้และจับปลานอกชายฝั่งเกาะซาคาลินในเชิงพาณิชย์ หอยถูกจับบนปลาที่ตายแล้วและกระบวนการกล้ามเนื้อหนาแน่นของผนังหน้าท้อง - ที่เรียกว่า "ขา" ใช้สำหรับอาหาร เนื้อสีส้มละเอียดอ่อนเป็นแหล่งของไอโอดีน ฟลูออไรด์ และธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ
มีสูตรและวิธีทำทรัมเป็ตมากมาย บางคนใช้กลอุบายอันชาญฉลาดในการดึงหอยออกจากเปลือกที่หมุนวน บางคนต้มเป่าแตรในนั้น เนื้อหอยอบต้มและซุปครีมทำจากพวกเขา ในบทความรีวิวสั้นๆ คุณควรระบุสูตรอาหารยอดนิยมและให้คำแนะนำจากเชฟชั้นนำ
เนื้อทรัมเป็ตแช่แข็งมีขายมากที่สุด ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารจานใด ๆ เนื้อนี้จะต้องละลายที่อุณหภูมิห้อง สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำหอยคือการเคี่ยวและต้มเนื้อในไอน้ำหรือในน้ำที่เป็นกรดเป็นเวลา 10-12 นาที ทรัมเป็ตต้มเสิร์ฟพร้อมน้ำมันมะกอกหรือน้ำส้มสายชูทั้งแบบร้อนและเย็น
ที่น่าสนใจกว่าคือสูตรทำเป่าแตรในซอสสีชมพู นอกจากหอยแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมาย: มายองเนสโฮมเมดครึ่งแก้ว (มายองเนสที่ซื้อจากร้านก็ใช้ได้) และพริกไทยสีชมพูและพริกไทยดำ เกลือเพื่อลิ้มรส
ละลายน้ำแข็งและต้มเป่าแตรตามที่อธิบายไว้ข้างต้น จากนั้นล้างหอยใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นวงแหวนเรียบร้อย ตอนนี้ผสมมายองเนสกับส่วนผสมพริกไทยแล้วเทคนเป่าแตรด้วยส่วนผสม
ในที่สุด - นักเป่าแตร "ในภาคตะวันออก" ส่วนผสมหลักไม่นับหอย: แครอท 1 ลูก พริกหยวก 1 ลูก หัวหอม 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ. มะนาวฝาน 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช พริกไทยดำ และกระเทียม ต้มทรัมเป็ต จากนั้นหั่นผัก ผัดในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันถั่วเหลือง จากนั้นใส่ทรัมเป็ตสับละเอียดและเครื่องเทศ เทน้ำมะนาวคนให้เข้ากัน - และคุณสามารถปิดได้ ให้จานชัน ใช้ข้าวเป็นเครื่องเคียง