การทำอาหารจานนี้ไม่ยากเลย และกระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นาน มันจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยการผสมผสานของแป้งทอดกรอบ แป้งนุ่ม และกลิ่นหอมของชีส
ส่วนผสม:
- นม - 300 กรัม
- แป้ง - 350 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- เนยครีมหวาน - 50 กรัม
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือองุ่น - 4 กรัม
- น้ำแร่ (คาร์บอเนต) - 125 กรัม
- เนยครีมหวาน - 80 กรัม
- เกลือป่นละเอียดเสริมไอโอดีน - 3 กรัม
- ชีส Suluguni หรือชีสกระท่อมโฮมเมดเค็ม - 150 กรัม
การเตรียมการ:
- แบ่งไข่ไก่ลงในชามแก้ว ตีพวกเขาด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม คุณควรได้มวลไข่สีเหลือง
- เทนมลงในไข่ที่ตี (อุ่นเสมอ แต่ไม่ร้อน) ตีต่อด้วยเครื่องผสม
- เพิ่ม เทลงในกระแสบาง ๆ แล้วร่อนผ่านกระชอน แป้งสาลีละเอียด ลงในส่วนผสมของนมและไข่ที่ตีไว้ ต้องทำเพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันนุ่มและโปร่งสบายไม่มีก้อนและอิ่มตัวด้วยออกซิเจน
- ผัดแป้งด้วยเครื่องปั่น
- เทน้ำแร่อัดลมแล้วตีต่อด้วยเครื่องปั่น
- ขูดชีสเช่น "Suluguni" หรือชีสกระท่อมโฮมเมดที่ใส่เกลือไว้บนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่แล้วใส่ลงในแป้ง นวดแป้งอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
- ละลายเนยหวานในกระทะขนาดใหญ่ที่มีด้านสูง (ควรเคลือบสารกันติด)
- เมื่อเนยละลายหมด ให้เทแป้งที่สุกแล้วลงในกระทะร้อน ใช้ไม้พายเกลี่ยให้ทั่วในกระทะ ทอดเป็นเวลา 12 นาทีด้วยไฟปานกลาง
- ค่อยๆ ใช้ไม้พายสองอัน (กว้างกว่า) พลิกเค้กกลับด้าน และทอดต่ออีก 12 นาที
- โอนพายสำเร็จรูปไปยังจานที่มีขนาดเหมาะสม ตัดและกินร้อน