ลูกชิ้นเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและเป็นที่นิยมมาก ประกอบด้วยเนื้อสับ ปลา หรือผักลูกเล็กๆ ลูกชิ้นเตรียมง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติสูง
มันจำเป็น
- - หมูหรือเนื้อ 700 กรัม
- - 1 หัวหอม;
- - 1 แครอท
- - ไข่ไก่ 1 ฟอง
- - ข้าว 50 กรัม
- - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยว;
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทน้ำลงในกระทะ จุ่มข้าวที่ล้างให้สะอาดแล้วปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส เคี่ยวซีเรียลเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน โยนเนื้อหาที่เสร็จแล้วของกระทะลงในกระชอนและรอจนกว่าของเหลวส่วนเกินจะระบายออก
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ล้างเนื้อใต้น้ำไหล ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ และผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับผัก สมุนไพร และกระเทียม ใส่ข้าว ไข่ดิบ เกลือ และเครื่องเทศลงในเนื้อสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
ขั้นตอนที่ 3
เปิดเตาอบที่ 200 องศาและเตรียมจานอบ รวมครีมกับซอสมะเขือเทศ เกลือ และพริกไทยดำในชามแยก เทน้ำลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 4
ปั้นเนื้อสับเป็นลูกเล็ก ๆ แล้ววางลงในแม่พิมพ์ในชั้นเดียว เทลูกชิ้นด้วยน้ำเกรวี่เย็นที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาและวางในเตาอบอุ่น เมื่อผ่านไปประมาณ 10 นาทีนับจากเริ่มทำอาหาร ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา
ขั้นตอนที่ 5
ปรุงลูกชิ้นเป็นเวลา 20-30 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำแบบฟอร์มออกแล้วถือไว้ใต้ฝาอีก 15 นาที จากนั้นวางลูกชิ้นลงบนจานแล้วราดเกรวี่ลงไป เสิร์ฟจานร้อน