ในรัสเซียเชื่อกันมานานแล้วว่ามันฝรั่งเป็นขนมปังชนิดที่สอง ในช่วงสงครามที่รุนแรงและหลังสงครามของสตาลิน เธอคือนางพยาบาลมันฝรั่งที่ไม่ยอมให้ชาวนาตายจากความหิวโหย ผู้ซึ่งถูกรัดคอด้วยภาษีที่เข้มงวดที่สุด โดยเอาเมล็ดพืชทุกหยิบมือสุดท้ายออกจากถังขยะ ดูเหมือนว่าผู้คนรู้ทุกสิ่งที่พวกเขาสามารถทำได้เกี่ยวกับวัฒนธรรมนี้ อย่างนั้นหรือ?
พันธุ์มันฝรั่ง
ไม่มีความรู้ที่เป็นสากล แม้แต่ผู้ปลูกมันฝรั่งก็ไม่สามารถอธิบายมันฝรั่งทุกสายพันธุ์ที่ปลูกในรัสเซียได้ ลักษณะของดินและภูมิอากาศแตกต่างกันไปตามภูมิภาค - คุณต้องปรับตัวและมันฝรั่ง อย่างไรก็ตามยังมีรายการโปรดที่ทุกคนรู้จัก ที่นิยมมากที่สุดคือพันธุ์ Nevsky หัวสีเทาซีดที่มีตาสีชมพูปลูกในดินและเขตภูมิอากาศทั้งหมด นอกจากความหลากหลายนี้แล้ว "Lorkh", "Ogonyok", "Istrinsky" และอื่น ๆ เป็นที่นิยมอย่างมาก
ด้วย osteochondrosis การบีบอัดมันฝรั่งขูดกับน้ำผึ้งจะได้รับการดมยาสลบอย่างดีซึ่งต้องใช้กับข้อต่อที่เจ็บเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
แต่ละพันธุ์มีความแตกต่างกันในด้านปริมาณแป้งและน้ำตาล หัวที่มีความหลากหลายเหมือนกันบางครั้งก็มีรสชาติต่างกันหากเติบโตในสภาพที่ต่างกัน น่าแปลกที่มันฝรั่งที่ปลูกบนดินพรุที่มีน้ำมันจะมีรสชาติแย่กว่ามันฝรั่งที่ปลูกบนดินร่วนปนทราย ความจริงก็คือในกรณีแรกปริมาณของสารประกอบไนโตรเจนในหัวเพิ่มขึ้นซึ่งส่งผลเสียต่อรสชาติและมีไกลโคอัลคาลอยด์น้อยลง มันฝรั่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดเติบโตบนดินที่ปฏิสนธิด้วยขี้เถ้าไม้
มันฝรั่งมีประโยชน์อย่างไร
ทุกวันนี้ เมื่อความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อาหารเปลี่ยนแปลงเกือบทุกวัน คุณไม่ควรอ้างถึงพวกเขา บางครั้งขัดแย้งในตัวเอง แต่จะมีประโยชน์มากกว่าที่จะเปลี่ยนเป็นตัวเลขแห้ง - มันฝรั่งมีอะไรบ้าง?
ดังนั้นการบริโภคมันฝรั่งทำให้ร่างกายได้รับโปรตีนที่จำเป็น 20% วิตามินซี - สมบูรณ์มากกว่า 50% เติมเต็มอุปทานของวิตามินบี แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เหล็กและวิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็นอื่น ๆ ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่ง 1 กิโลกรัมคือ 880-900 กิโลแคลอรีเช่น ไม่เกิน 30% ของความต้องการรายวัน
แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องทานอาหารที่มีมันฝรั่งเพียงอย่างเดียว เพื่อตอบสนองความต้องการสารอาหารที่เต็มเปี่ยมก็เพียงพอที่จะกินมันฝรั่ง 100 กรัมในซุปในรูปแบบของมันฝรั่งบดในสลัด ฯลฯ
วิธีทำมันฝรั่งให้ถูกวิธี
มีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการทำให้จานมันฝรั่งมีรสชาติและดีต่อสุขภาพมากขึ้น:
ลองอบทั้งหัวในเปลือกหรือต้มในเครื่องแบบของคุณ
แนะนำให้ต้มมันฝรั่งด้วยไอน้ำหรือน้ำปริมาณเล็กน้อย
เมื่อคุณหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ อย่าใส่มันลงในน้ำ วิธีนี้จะทำให้คุณสูญเสียแป้งส่วนใหญ่ไป มันฝรั่งจะอร่อยน้อยลงและมีสุขภาพดี
อย่าเทมันฝรั่งที่หั่นแล้วลงในน้ำเย็นที่ไม่ใส่เกลือ รอจนเดือด สิ่งนี้จะช่วยรักษาวิตามินไว้ด้วย
หากผมของคุณเปราะและแห้ง คุณสามารถลองใช้มาส์กมันฝรั่ง: นวดมันฝรั่งต้มให้ร้อน เติมครีมให้เข้ากับครีมเปรี้ยวข้นๆ
ยาแผนโบราณใช้มันฝรั่งในการรักษาโรคกระเพาะ โรคหัวใจและหลอดเลือด หลอดลมอักเสบและการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันมาเป็นเวลานาน เช่น การสูดดมมันฝรั่งร้อน เป็นต้น คุณสามารถจำตัวอย่างได้อีกมากมายเมื่อผักในชีวิตประจำวันนี้ให้ความช่วยเหลืออันล้ำค่า
ฉันอยากจะแนะนำผู้อ่าน - อย่าละเลยมันฝรั่งชื่นชมพวกเขาและถ้าเป็นไปได้ใช้ในเมนูของคุณ และมันฝรั่งที่ปรุงอย่างถูกต้องและด้วยใจจะมีประโยชน์มากกว่า