พายเป็นสัญลักษณ์ของความสบาย ในหลายครอบครัวสูตรอาหารของพวกเขาถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น ในรัสเซียเมื่อหลายร้อยปีก่อน ปฏิคมของบ้านถูกตัดสินโดยความสามารถของเธอในการปรุงอาหารและอบพาย
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- -500 กรัมแป้ง
- -150 กรัม มาการีน
- -2 ไข่ (ไข่แดง);
- -100 กรัม ครีม;
- -50 กรัมของยีสต์;
- -3 ช้อนโต๊ะ ช้อนนม
- -1 ช้อนชาน้ำตาล
- สำหรับการกรอก:
- เนื้อต้ม -300 กรัม
- -1 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อน;
- -1 ไข่;
- -1 คันธนู;
- - พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ละลายยีสต์ที่ผสมกับน้ำตาลในนม ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วนำไปวางในที่อบอุ่นหรือกลางแดดเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที เมื่อแป้งขึ้น เทลงในแป้งร่อน (400 กรัม) ใส่ไข่แดง ครีมเปรี้ยว และนวดแป้ง ปล่อยทิ้งไว้ 30-40 นาที เมื่อมันขึ้นมาให้ม้วนเป็นชั้นใส่มาการีนที่สับด้วยแป้ง (100 กรัม) ลงในชั้นที่เท่ากัน
ขั้นตอนที่ 2
พับซองจดหมายแล้วคลึงแป้งออกจากตัวคุณ โรยด้วยแป้งพับกลับในซองแล้วม้วนออก ทำเช่นนี้ 3-4 ครั้ง ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 6x6 ซม. วางบนไส้แต่ละอันพับเป็นรูปสามเหลี่ยม (อย่าบีบ) วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันทาด้วยโปรตีน อบในเตาอบที่อุ่นพอประมาณ 20 ถึง 25 นาที
ขั้นตอนที่ 3
เพื่อเตรียมไส้ให้ส่งเนื้อต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่หัวหอม ไข่สับ เกลือ และพริกไทย ผัดในเนย ผัดจนเนียน ถ้าไส้หนา ให้เติมมายองเนสหนึ่งช้อน