ปลาอบในกระดาษฟอยล์เป็นอาหารจานด่วนที่ต้องเตรียม ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ปลาจะไม่แห้งเนื่องจากปรุงด้วยน้ำผลไม้ของตัวเอง สำหรับอาหารจานนี้ ปลาที่มีน้ำมัน ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ หรือแซลมอน เหมาะสำหรับอาหารจานนี้ เพื่อความสะดวกในการปรุงเป็นชุด ให้หั่นเป็นสเต็กดีกว่า
มันจำเป็น
-
- สำหรับสเต็กปลาเคลือบน้ำผึ้ง 6 ชิ้น:
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมันอื่นๆ ที่ไม่มีกลิ่น
- สำหรับสเต็กโรสแมรี่:
- สเต็กปลา
- ก้านโรสแมรี่สด (1 ต่อชิ้นปลา);
- มะนาว 1 ลูก.
- สำหรับสเต็กปลา 6 ชิ้นพร้อมผัก:
- 3 หัวหอมขนาดกลาง
- 3 มะเขือเทศขนาดกลาง
- พวงผักชีฝรั่ง;
- น้ำมะนาว 1 ลูก;
- ครีมเปรี้ยวและมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะสำหรับซอส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปลาเทราท์เคลือบน้ำผึ้งสามารถเพลิดเพลินได้แม้กระทั่งเด็กที่ยากจะกินปลาทอดหรือตุ๋น ในการเตรียมคุณต้องเตรียมเคลือบก่อน รวมน้ำผึ้งไหลกับน้ำมันมะกอกและซอสถั่วเหลือง วางฟอยล์ที่ด้านล่างของแผ่นอบหรือจาน วางสเต็กปลาลงในชั้นเดียว แล้วทาด้วยน้ำผึ้งเคลือบ ปิดแผ่นอบด้วยฝาหรือเขียง ควรแช่ปลาไว้ 10-15 นาที หลังจากนั้นให้ปิดด้วยฟอยล์ชั้นที่สองแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลานี้ นำถาดรองอบออก เปิดกระดาษฟอยล์ กลับด้านสเต็กและปรุงอาหารในระยะเวลาเท่ากัน ต้องขอบคุณการเคลือบจานที่เสร็จแล้วจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟร้อนกับมันฝรั่งบดเป็นเครื่องเคียง
ขั้นตอนที่ 2
สเต็กปลาโรสแมรี่มีกลิ่นเผ็ดพิเศษชวนให้นึกถึงต้นสน สำหรับจานนี้ โรยชิ้นปลาที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมะนาวทั้งสองข้างและเกลือ ปูกระดาษฟอยล์รองอบหรือถาดอบ แล้ววางมะนาวฝานบางๆ และก้านโรสแมรี่ที่ด้านล่าง ถ้าไม่มีของสด ปรุงรสแบบแห้งก็ได้ค่ะ ราดด้วยสเต็กปลา วางมะนาวฝานและโรสแมรี่ไว้ด้านบน ราดน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงบนตัวปลาแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ อบใช้ได้ทั้งร้อนและเย็น ข้าวต้มหรือสลัดผักก็เหมาะเป็นเครื่องเคียง
ขั้นตอนที่ 3
สเต็กปลาพร้อมผักและซอสสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียงแยกต่างหาก เพื่อเตรียมพวกเขาให้เกลือและพริกไทยชิ้นปลาแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์วางหัวหอมใหญ่และมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลม โรยผักชีลาวสดลงบนผักแล้ววางสเต็กไว้ด้านบน วางมะเขือเทศ, หัวหอม, ผักชีลาวลงบนตัวปลาอีกครั้งแล้วราดซอส ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที