ในร้านอาหารมักไม่ค่อยเจอเชบูเร็คที่อร่อยและกรุบกรอบ และเราไม่รู้ว่ามันประกอบด้วยอะไรกันแน่ และอาจไม่ใช่ความสดครั้งแรก ซึ่งอาจส่งผลต่อกระเพาะอาหาร อาหารไม่ย่อยง่าย หรือแย่กว่านั้น - เป็นพิษ ขนมอบโฮมเมดนั้นอร่อยและปลอดภัยและที่สำคัญที่สุดคือเตรียมง่าย
มันจำเป็น
- เนื้อสับ - 800 กรัม
- น้ำมันหมู - 150 กรัม
- หัวหอม - 1 หัวหอมขนาดกลาง
- แป้งสาลี - 1 กก.
- เกลือ
- พริกไทย
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- น้ำอุ่น - 800 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำอาหารเนื้อสับ. ส่งเนื้อวัวและน้ำมันหมูผ่านเครื่องบดเนื้อ เพื่อให้ได้องค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน จะดีกว่าที่จะบดผ่านตะแกรงละเอียด หากเครื่องบดเนื้อเป็นรุ่นเก่า ให้บดสองครั้ง เนื้อสับสำหรับเชบูเรคไม่มีส่วนผสมที่ไม่จำเป็น เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ขั้นตอนที่ 2
ทำอาหารแป้ง. ปริมาณของเชบูเรคขึ้นอยู่กับเนื้อสับและตัวแป้งเอง ไม่มีอะไรมากที่คุณสามารถทำได้เพื่อเริ่มต้น เราใช้น้ำอุ่น 800 กรัมใส่เกลือไข่และแป้ง นวดให้เข้ากันเพิ่มแป้งให้แป้งแน่น ปล่อยให้แป้งหายใจเป็นเวลา 20-30 นาที นักทำอาหาร
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อพักแป้งแล้ว คุณสามารถเริ่มปั้นผลิตภัณฑ์ได้ เราทำแป้งหนา ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้น เราม้วนชิ้นส่วนเหล่านี้ในมือเพื่อสร้างลูกบอล ใช้ไม้นวดแป้งทำเค้กบาง ๆ จากพวกเขา เติมเนื้อเค้กครึ่งหนึ่ง แต่บาง ๆ ให้เท่ากันด้วยส้อมและปล่อยให้หยิกที่ขอบ
เราปิดเนื้อด้วยตอร์ตียาครึ่งหลังแล้วบีบด้วยส้อมหรือนิ้ว Chebureks พร้อมสำหรับการคั่ว
ขั้นตอนที่ 4
เราตั้งกระทะบนเตาแล้วปล่อยให้ร้อนที่อุณหภูมิสูงก่อนแล้วค่อยลด เทน้ำมันดอกทานตะวันและปล่อยให้มันอุ่นขึ้นเล็กน้อย ใส่พาสต้าลงในกระทะเบา ๆ แล้วทอดบนไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง