เป็ดในซอสส้มเป็นอาหารที่มีความนุ่ม อร่อย และมีกลิ่นหอมมาก เป็ดจะภูมิใจบนโต๊ะเทศกาล เตรียมพร้อมสำหรับแขกของคุณเพื่อขออาหารเสริม
มันจำเป็น
- - เป็ดขนาดกลาง 1 ตัว
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว
- - เนย 60 กรัม
- - ส้ม 4 ลูก
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- - ผักใบเขียว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทาเป็ดที่หั่นแล้วโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ ตัดแผลที่หน้าท้องด้วยไม้จิ้มฟัน ปั้นเป็ดโดยใช้ด้ายทำอาหาร ในการทำเช่นนี้คุณต้องผูกปีกไว้ด้วยกันแล้วร้อยคอเข้าไป
ขั้นตอนที่ 2
อุ่นเตาอบไว้ที่ 190 องศา วางอกเป็ดลงบนตะแกรง ใส่ในเตาอบและวางถ้วยน้ำไว้ด้านล่าง ระหว่างการปรุงอาหารต้องเติมน้ำเป็นระยะ ปรุงเป็ดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นพลิกกลับและเทไขมันลงไป ปล่อยให้อบต่ออีก 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้เพิ่มอุณหภูมิในเตาอบเป็น 220 องศาแล้วทอดต่ออีก 30 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ล้างส้ม. คั้นน้ำส้มสองผล หั่นส้มหนึ่งผลเป็นชิ้นๆ แล้วปอกลูกสุดท้าย ละลายน้ำตาลในกระทะให้เย็นเล็กน้อยแล้วเติมน้ำส้มสายชูและน้ำส้มลงไป
ขั้นตอนที่ 4
นำส่วนผสมที่ได้ไปต้มและลดลงครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่ไขมันเป็ดที่เหลือหลังจากทอดแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่เนย เนื้อส้ม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 5
ใส่เป็ดที่เสร็จแล้วลงในจานขนาดใหญ่แล้วราดซอสที่ได้ ตกแต่งด้วยชิ้นส้มและสมุนไพร