ขาไก่ในแป้งไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานอร่อยเท่านั้น แต่ยังดูดั้งเดิมอีกด้วย จานดังกล่าวจะสนใจแม้กระทั่งเด็กที่มีรูปลักษณ์และจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ท้ายที่สุดภายในถุงแป้งนั้นไม่ได้มีแค่ขาไก่เท่านั้น แต่ยังมีไส้มันฝรั่งและเห็ดแสนอร่อยอีกด้วย!
มันจำเป็น
- - ขนมพัฟยีสต์ 500 กรัม
- - 6 ขาไก่
- - มันฝรั่ง 500 กรัม
- - เห็ด 300 กรัม
- - หัวหอม 200 กรัม
- - น้ำมัน 50 กรัม
- - นม 50 กรัม
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มมันฝรั่งจนสุก ใส่เนย เทนมอุ่นเล็กน้อย เกลือและสับ
ขั้นตอนที่ 2
สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีต ผัดหัวหอมสับในน้ำมันจนเป็นสีทองอ่อนๆ ใส่เห็ดหลังจากที่หัวหอมสุกเต็มที่แล้วเท่านั้นและผัดจนของเหลวระเหยหมด
ขั้นตอนที่ 3
ผสมมันฝรั่งบดกับเห็ดผัดกับหัวหอม พักไว้
ขั้นตอนที่ 4
เกลือและพริกไทยน่องไก่และทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนสุก (20 นาที)
ขั้นตอนที่ 5
รีดแป้งออก (ความหนาของชั้นควรอยู่ที่ประมาณ 3 มม.) ตัดเป็นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ในแม่พิมพ์ เนื่องจากเรามีขาไก่ 6 ขา เราจึงต้องสร้างจำนวนช่องสี่เหลี่ยมเท่ากัน
ขั้นตอนที่ 6
ใส่ไส้มันฝรั่งเห็ดสองสามช้อนโต๊ะวางไม้ตีกลองด้านบนแล้วห่อขอบมัด (แต่ไม่แน่น) แป้งด้วยด้าย อบไม้ตีกลองในแป้งบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน เวลาในการอบไม่เกิน 20 นาที อย่าลืมเอาด้ายออกจากแป้งเมื่อเสิร์ฟ