อาจเป็นเรื่องยากที่จะหาคนที่ปฏิเสธแซนวิชตอนเช้ากับเนยและคาเวียร์สีแดง มันไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอย่างมากและถือเป็นอาหารอันโอชะด้วยเหตุผล คุณสามารถซื้อคาเวียร์ได้ในเกือบทุกร้าน แต่บางครั้งเมื่อซื้อแซลมอนสีชมพูสด คุณจะพบเซอร์ไพรส์ในนั้น - คาเวียร์และมีมากมาย หากคุณโชคดีและเป็นเจ้าของคาเวียร์ดิบคุณสามารถเกลือได้เองที่บ้าน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
คาเวียร์นั้นอยู่ในซองใส - ยาสตีกต้องถอดออก หากคาเวียร์สุก - มีขนาดใหญ่พร้อมไข่ที่เด่นชัดและโปร่งใส การแยกออกจะค่อนข้างง่าย - คุณสามารถทำได้ด้วยมือของคุณเอง ตัดฟิล์มในหลาย ๆ ที่แบ่งไข่ออกเป็นหลายส่วนและด้วยการนวดเบา ๆ พยายามอย่ากดไข่เพื่อไม่ให้บดขยี้ให้ม้วนออกจากถุงยาสติก ลบเศษของฟิล์มเปล่า
ขั้นตอนที่ 2
ถ้าไข่ปลาคาเวียร์ยังไม่สุกเต็มที่ มันจะนุ่มและตื้นขึ้น ไข่จึงอาจแตกในมือได้ ในกรณีนี้ ให้เทน้ำเดือดราดลงไป มันจะเปลี่ยนเป็นสีเทา แข็ง และค่อยๆ ดึงออกจากไข่
ขั้นตอนที่ 3
เทคาเวียร์ที่ทำความสะอาดจากไข่ด้วยน้ำเกลือ น้ำหนึ่งลิตรต้องใช้เกลือแกง 60-70 กรัม ชาวประมงที่มีประสบการณ์ตรวจสอบระดับความพร้อมด้วยความช่วยเหลือของมันฝรั่งดิบปอกเปลือก - ทันทีที่โผล่ขึ้นมาน้ำเกลือก็พร้อมและมีเกลือเพียงพอ
ขั้นตอนที่ 4
เทคาเวียร์ด้วยน้ำเกลือที่เกิดขึ้นแล้วปล่อยให้ยืนครึ่งชั่วโมง - หนึ่งชั่วโมง ยิ่งคาเวียร์อยู่ในน้ำเกลือนานเท่าไหร่ก็ยิ่งเค็มมากขึ้นเท่านั้น เมื่อการทดสอบเกลือเป็นที่น่าพอใจ ให้ใส่คาเวียร์บนตะแกรงหรือตะแกรงเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดเป็นแก้ว
ขั้นตอนที่ 5
โอนคาเวียร์ไปยังขวดแก้วที่มีฝาปิดมิดชิดและแช่เย็น - ผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทาน หากมีคาเวียร์จำนวนมาก ให้ใส่ในขวดโหล เกลี่ยพื้นผิวให้เรียบแล้วเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยหรือน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่นลงไป จึงสามารถเก็บในตู้เย็นได้เป็นเดือนโดยไม่สูญเสียคุณภาพ