อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการทำให้ผู้คนประหลาดใจด้วยสิ่งที่ไม่ได้มาตรฐาน แต่ไม่แปลกใหม่เกินไป ลูกชิ้นไก่ใส่มะพร้าวและแกงจะเสิร์ฟพร้อมกับชัทนีย์ซึ่งคุณสามารถปรุงเองด้วยมะม่วงได้
มันจำเป็น
- - เนื้อไก่ต้ม 250 กรัม
- - ครีมชีส 150 กรัม
- - มะพร้าวลูกเล็ก 1 ลูก
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะโยเกิร์ตหนา
- - 1 เซนต์ ผงกะหรี่หนึ่งช้อนและชัทนีย์ปรุงรส
- - ชัทนีย์สำหรับเสิร์ฟลูกไก่
- - ถั่วหนึ่งกำมือ (เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรืออัลมอนด์)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สับมะพร้าว ปอกผิวสีน้ำตาลบางส่วน ถูบนเครื่องขูดละเอียด คุณควรทำประมาณ 1/2 ถ้วย กระจายมะพร้าวขูดบนกระดาษเช็ดปากในชั้นเดียว ปล่อยให้แห้งเล็กน้อย ในช่วงเวลานี้คุณสามารถปรุงลูกชิ้นไก่ได้
ขั้นตอนที่ 2
สับเนื้อไก่ต้มให้ละเอียด สับถั่วด้วยมีดหรือสับในเครื่องปั่น บดครีมชีสพร้อมกับโยเกิร์ตด้วยส้อม คลุกกับไก่ ชัทนีย์ แกง และถั่ว
ขั้นตอนที่ 3
ใส่เกล็ดมะพร้าวลงในชาม แช่มือในน้ำร้อน ใช้ส่วนผสมไก่ประมาณ 1 ช้อนชา ปั้นเป็นก้อนกลม ม้วนเป็นขี้กบ ตักใส่จานแบน ทำซ้ำขั้นตอนนี้สำหรับเนื้อไก่ทั้งหมด วางลูกบอลในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมชัทนีย์
ขั้นตอนที่ 4
สูตร Chutney: ปอกมะม่วงสุก 2 ผล ตัดจากหลุมแล้วหั่นเนื้อ หั่นหอมแดงสองสามอัน พริก 2 เม็ด กระเทียม 3 กลีบ และรากขิงสด 3 ซม. ผัดหัวหอม กระเทียม ขิง และพริกในน้ำมันพืชจนนุ่ม ใส่มะม่วง น้ำส้มสายชูครึ่งถ้วยตวง และ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำผึ้ง เคี่ยวจนข้น พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส ชัทนีย์สำเร็จรูปเย็น เก็บได้ไม่เกิน 10 วันในตู้เย็น