ทุกคนสามารถปรุงอย่างประณีต แต่ในขณะเดียวกันจานง่าย ๆ สำหรับโต๊ะเทศกาล คุณจะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนักหากคุณพยายามอบไก่งวงม้วนดั้งเดิมกับแยมส้ม เอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารรสเลิศ
มันจำเป็น
-
- สำหรับม้วน:
- อกไก่งวง 0.5 กก.
- น้ำซุปผักหรือไก่ 250 มล.
- ถั่วไพน์ 30 กรัม
- หัวหอม 200 กรัม
- 1 ไข่;
- ไวน์ขาวแห้ง 125 มล.
- แยมส้ม 50 กรัม
- น้ำมันพืช;
- เกลือ
- พริกไทย
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
- สำหรับแยม:
- ส้ม 0.5 กก.
- น้ำตาล 0.5 กก.
- น้ำ 0.5 ลิตร
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อด้วยน้ำอุ่นไหลผ่าน ตัดผิวหนังและไขมันส่วนเกินออก แล้วพยายามเอาฟิล์มใสบางๆ ออกด้วย ตัดทรวงอกเป็นแผ่นหนา 0.5 ซม. วางจานในถุงพลาสติกแล้วทุบด้วยค้อนในครัวหรือด้านทื่อของมีด
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมไส้สำหรับม้วน ต้มไข่ให้แข็ง ทอดถั่วในกระทะที่แห้งจนมีกลิ่นหอม พยายามอย่าให้ถั่วเปิดรับแสงมากเกินไป บดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว ถั่วและไข่ที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องปั่น คุณอาจจบลงด้วยน้ำซุปข้นหรือมวลด้วยชิ้นเล็ก ๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
ขั้นตอนที่ 3
เกลือและพริกไทยเนื้อใส่ไส้ลงไป ม้วนสายวัดเพื่อไม่ให้หลุดออก เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด คุณสามารถมัดมันด้วยด้ายสำหรับทำอาหาร อบม้วนในเตาอบที่ 180 ° C ประมาณหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมซอสได้ ในกระทะขนาดเล็กรวมน้ำมันอุ่นและน้ำซุป เพิ่มไวน์และเครื่องเทศทีละน้อย อุ่นส่วนผสมให้เดือดบนไฟร้อนปานกลาง
ขั้นตอนที่ 5
ในการทำแยมส้ม ให้ล้างส้มแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ปอกเปลือกแล้วลอกออก ต้มน้ำให้เดือด ใส่ส้มและน้ำที่คั้นออกมา ปรุงแยมด้วยไฟอ่อนจนข้น เพื่อรสชาติที่มากขึ้น ให้ใส่แท่งอบเชยขณะเดือด หลังจากเย็นตัวแล้ว นำแยมใส่ขวดและแช่เย็น
ขั้นตอนที่ 6
ก่อนที่ม้วนจะสุก 10-15 นาที นำออกจากเตาอบแล้วราดด้วยแยมส้ม ควรใช้แบบที่ยังไม่ข้นหรือเจือจางด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อย เสิร์ฟจานกับซอสไวน์ สำหรับเครื่องเคียง คุณสามารถปรุงถั่วเขียวหรือส่วนผสมของผัก ม้วนไก่งวงอบในเตาอบไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย