ถึงเวลาที่จะกระจายเมนู? คุณต้องการทำอาหารที่แปลกใหม่ สด และดีต่อสุขภาพหรือไม่? ถึงเวลาที่จะมองไปทางทิศตะวันออก - ผักผลไม้และอาหารทะเลรวมกันในสลัดอย่างไม่คาดคิดและอร่อยมาก ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตาม ไม่ว่าจะเป็นอาหารแปลกใหม่ รสชาติที่ต่างกัน วิธีการอบร้อนหรือความสมบูรณ์ของอาหารทะเล อาหารจีนยังคงดึงดูดความสนใจ แม้ว่าฉันจะเบื่อกับสลัดฤดูใบไม้ผลิหรือซีซาร์ก็ตาม คุณพร้อมที่จะลองหรือยัง?
มันจำเป็น
-
- ถั่วงอก 350 กรัม (กระป๋อง)
- 230กรัมหน่อไม้(กระป๋อง)
- มะม่วง 425g (กระป๋อง)
- พริกหยวกแดง 1 เม็ด
- กระเทียม 1 ต้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน 6 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะม่วง
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมผักสด - ตัดพริกหยวกหนึ่งอันเป็นเพชรและต้นหอมเล็ก ๆ หนึ่งต้นเป็นวงแหวนบาง ๆ ในสลัดจีน ผักมักจะหั่นเป็นลูกบาศก์หรือแผ่นบาง ๆ หรือเป็นเส้นบาง ๆ เฉียง บีท, แครอท, หัวไชเท้าประเภทต่างๆ, มะเขือเทศ, พริกหยวกเป็นผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยที่สุดสำหรับเราในสลัด ทั้งแบบดิบและแบบผ่านความร้อน มะเขือเทศจำเป็นต้องปลอดจากส่วนของเมล็ด จากที่ดูเหมือนยุโรป แต่ไม่ค่อยใช้ในอาหารของเรามักพบผักกาดขาวคื่นฉ่ายกระเทียมหอมพริกแดงถั่วลันเตา
ขั้นตอนที่ 2
ส่วนผสมที่สำคัญของสลัดจีนคือผักเอเชียทั่วไป เช่น ถั่วงอก ถั่วเหลือง ถั่ว หน่อไม้ ขิง ใช้ทั้งแบบกระป๋องหรือแบบดิบหรือต้มเป็นเวลา 3 นาทีหรือทอดในน้ำมันร้อนในช่วงเวลาสั้น ๆ ตัวอย่างเช่น ถั่วงอกกระป๋อง หน่อไม้ และหน่อมะม่วง แยกอาหารกระป๋องทั้งหมดออกจากของเหลว ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ และหั่นเป็นชิ้น ตัดมะม่วงเป็นก้อน รวมผักสับทั้งหมดลงในชามสลัด
ขั้นตอนที่ 3
สลัดจีนมักใส่เนื้อสัตว์หลายชนิด เช่น ไก่ต้มหรือผัด เนื้อ ปลา อาหารทะเลต่างๆ รวมทั้งไข่ต้มหรือก๋วยเตี๋ยว เนื้อสัตว์มักจะหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นเส้นและทอดอย่างรวดเร็วในน้ำมันร้อน ในตัวอย่างนี้ ส่วนผสมเหล่านี้หายไป ดังนั้นจึงข้ามขั้นตอนนี้ไป
ขั้นตอนที่ 4
สิ่งที่น่าสนใจที่สุดในสลัดจีนก็คือน้ำสลัดต่างๆ หากไม่มีพวกเขา คุณจะได้สลัดยุโรปทั่วไป น้ำสลัดเพิ่มรสชาติประจำชาติให้กับสลัด ความเผ็ดและกลิ่นหอมที่จำเป็น ในน้ำสลัดสำหรับสลัดจีนน้ำส้มสายชูประเภทต่างๆ (เช่นข้าว) ซอสถั่วเหลืองเครื่องเทศร้อนมักใช้ขิงมะรุมผงมัสตาร์ดเมล็ดงาหรือน้ำมันมะกอกงาใช้เป็นฐาน ซอสและน้ำมะม่วง เพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผักที่ปรุงตามฤดูกาลและสลัดถั่วงอกและมะม่วงพร้อม!