เมื่องานรื่นเริงใกล้เข้ามา แม่บ้านหลายคนคิดว่าจะทำอาหารอะไรในวันหยุดนี้ มีอาหารหลายอย่างที่สามารถเตรียมได้สำหรับการเฉลิมฉลอง หนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือหมูม้วน จานนี้มักจะอร่อยและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อหากสังเกตเทคโนโลยีการทำอาหารในระหว่างการปรุงอาหารอย่างเคร่งครัด
วิธีทำโรลหมูกับลูกพรุน
คุณจะต้องการ:
- เนื้อหมู 700 กรัม
- ลูกพรุน 120 กรัม
- ถั่ว 50 กรัม (วอลนัท)
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- ไข่หนึ่งฟอง
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส);
- เครื่องเทศที่ชอบ
- น้ำมันพืช.
ขั้นตอนแรกคือการสับถั่วให้ละเอียด ล้างและหั่นลูกพรุน (ถ้ามีเมล็ดให้เอาออก) ขูดชีส ในชามลึกผสมทุกอย่างจนเนียน
หั่นหมูเป็นชั้นบางๆ ไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร ตีแต่ละชั้นด้วยค้อน เกลือ ถูด้วยเครื่องเทศแล้วปล่อยให้นั่งสักครู่
แบ่งไส้ออกเป็นชั้น ๆ เท่าที่จะทำได้เพื่อตัดออก วางไส้ลงบนหมูเท่าๆ กัน ม้วนทุกอย่างเป็นม้วนแล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟัน
ตีไข่ใส่เกลือจุ่มม้วนลงไปแล้ววางในแผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้า ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ปรับอุณหภูมิเป็น 180 องศา ม้วนหมูพร้อมแล้ว
วิธีทำโรลหมูใส่เห็ด
คุณจะต้องการ:
- เยื่อบุช่องท้อง 2 กิโลกรัม
- เห็ด 300 กรัม (เหมาะสำหรับเห็ดแชมปิญอง);
- กระเทียมห้าถึงเจ็ดกลีบ
- ผักชีป่น ผักชีฝรั่งแห้ง และแกงกะหรี่
- น้ำมันพืช 30 กรัม
- เกลือ.
ต้องล้างช่องท้องให้สะอาดตัดไขมันออก สับกระเทียมสามกลีบ บดด้วยแกง ผักชีและเกลือ เคลือบชิ้นส่วนของเยื่อบุช่องท้องด้วยส่วนผสม
ถัดไปคุณต้องสับกระเทียมที่เหลือ ทอดบนไฟจนโปร่งใส จากนั้นใส่เห็ดสับละเอียด ผักชีฝรั่ง เกลือ และทอดทุกอย่างจนสุกเต็มที่
วางชิ้นส่วนของเยื่อบุช่องท้องลงบนพื้นผิวการทำงาน วางไส้เห็ดอย่างระมัดระวัง ปรับระดับ จากนั้นม้วนทุกอย่างเป็นม้วนแล้วมัดด้วยเกลียว
จาระบีแผ่นอบด้วยเนยวางม้วนแล้ววางในเตาอบอย่างน้อยสองชั่วโมง อุณหภูมิเตาอบอยู่ที่ 170-180 องศา หลังจากเวลาผ่านไปให้นำม้วนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพร
วิธีทำโรลหมูใส่ไข่
คุณจะต้องการ:
- หมู 600-700 กรัม (ทั้งชิ้น)
- ไข่ไก่สามฟอง
- ไข่นกกระทาหกฟอง
- แครอทเกาหลี 200 กรัม
- น้ำ 100 มล.
- เกลือและพริกไทย.
หั่นหมูไม่มีกระดูก ทุบด้วยค้อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 15 นาที (จำเป็นสำหรับเนื้อให้นุ่ม)
ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงไข่เจียว ต้มไข่นกกระทาต้มให้สุก
วางหมูไว้ข้างหน้าคุณ ใส่ไข่เจียว (ทั้งชิ้น) ลงไป แล้วก็แครอทเกาหลี แล้วก็ไข่นกกระทาเรียงกันเป็นแถว
ห่อทุกอย่างอย่างระมัดระวังในม้วนแล้วมัดด้วยเกลียว เทน้ำลงในจานอบใส่ม้วนแล้วใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที
หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำม้วนออก นำด้ายออก และปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อย ตัดม้วนเป็นส่วน ๆ และให้บริการ