อาหารปลาเทราท์ปรุงด้วยวิธีพื้นฐาน แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ความลับทั้งหมดอยู่ในเนื้อนุ่มฉ่ำ มีไขมันน้อยกว่าปลาแซลมอน ดังนั้นจึงดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว ปลาเทราท์ย่างเป็นเมนูเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูใดๆ
มันจำเป็น
-
- ปลาเทราท์;
- น้ำมะนาว;
- แป้ง;
- เกลือ;
- เครื่องเทศ;
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันเรพซีดหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง;
- พาสลีย์.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมปลาเทราท์ของคุณอย่างเหมาะสม ก่อนอื่นต้องล้างให้สะอาดทำให้เป็นกรดเล็กน้อยด้วยน้ำมะนาวและเกลือ ควรปรับขนาดปลาทั้งตัว เพื่อให้กระบวนการนี้ง่ายมาก คุณสามารถใช้เครื่องขูดเกล็ดปลาแบบพิเศษ ซึ่งไม่ใช่ปัญหาที่จะซื้อในวันนี้
ขั้นตอนที่ 2
กระดูกเป็นสิ่งที่น่ารำคาญมากเมื่อกินปลาและกีดกันคุณจากการเพลิดเพลินกับรสชาติของมัน เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณต้องปอกปลา ใช้ปลายนิ้วสัมผัสกระดูกในเนื้อของมัน แล้วดึงออกมาด้วยแหนบหรือแหนบพิเศษสำหรับก้างปลา
ขั้นตอนที่ 3
ตัดปลาเทราท์เป็นชิ้น ๆ โรยปลาเทราท์ด้วยน้ำมะนาวและเกลือ เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาเทราท์ติดก้นกระทะ ให้โรยด้วยแป้งแล้วสะบัดส่วนที่เกินออก
ขั้นตอนที่ 4
ทอดปลาเทราท์ในกระทะแบบไม่ติดกระทะ ใช้น้ำมันเรพซีดซึ่งดีต่อสุขภาพมาก มีผลดีต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและมีวิตามินอีจำนวนมาก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ พริกขาวและมะนาวเข้ากันได้ดีกับปลา คุณยังสามารถใช้เครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อเสริมและเน้นรสชาติของปลา เหล่านี้คือโหระพา, โป๊ยกั๊ก, ผักชี, มาจอแรม, โหระพาและบาล์มมะนาว (สะระแหน่) ปรุงสเต็กแต่ละชิ้นเป็นเวลา 5 นาทีในด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 5
ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าปลาด้วยสมุนไพรสับ - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง