เราทุกคนรู้จักคุกกี้หอมกรุ่นเหล่านี้ตั้งแต่วัยเด็ก โรยด้วยน้ำตาลผงหวานๆ เป็นเรื่องง่ายมากในการเตรียมไม้พุ่มที่บางและกรอบ และสามารถทอดได้ภายในไม่กี่นาที ตามสูตรนี้แป้งสำหรับเขามักจะประสบความสำเร็จ
มันจำเป็น
- - ไข่ - 3 ชิ้น;
- - แป้ง - 4 แก้ว;
- - นม - 0.5 ถ้วย;
- - ครีม - 1 แก้ว;
- - น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ;
- - โซดา - 1 ช้อนชา;
- - วอดก้า - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - น้ำมันพืชกลั่น - 1 แก้ว;
- - น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรยหน้า
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ผสมไข่แดงกับน้ำตาลแล้วบดจนเป็นเนื้อเดียวกันสีเหลืองอ่อน
ขั้นตอนที่ 2
เทนมและครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วลงในมวล ผสมทุกอย่างให้ละเอียด เพิ่มวอดก้า วอดก้าในสูตรแป้งพู่กันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แป้งไม่เหนียวเหนอะหนะและเมื่อทอดมันจะกลายเป็นเปลือกบางกรอบ ในกรณีนี้ แอลกอฮอล์จะระเหยหมดระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน
ขั้นตอนที่ 3
เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและเพิ่มส่วนผสม เราผสม จากนั้นใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ กวนด้วยช้อนเพื่อไม่ให้เป็นก้อน จากนั้นเราก็เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวแล้วคลุกแป้งที่เหนียว
ขั้นตอนที่ 4
แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนแล้วรีดให้มีความหนาไม่เกิน 2 มม. - คุณควรได้ชั้นที่บางที่สุดและเกือบโปร่งใสที่สุด
ขั้นตอนที่ 5
ตัดชั้นเป็นเส้นหนาประมาณ 3 ซม. และยาว 10 ซม. ตรงกลางของแต่ละแถบเราทำแผลแนวตั้งประมาณ 3 ซม. เราดันปลายแคบด้านหนึ่งของแถบเข้าไปในรูนี้แล้วขันให้แน่นเพื่อให้แป้งบิดเป็น "ผมเปีย" เล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 6
เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ชั้นของน้ำมันควรคลุมไม้พุ่มประมาณ 2-3 ซม. เมื่อน้ำมันอุ่นดีให้ใส่ 4-5 แผ่นแต่ละอันแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ต้นพู่ระหงทอดเร็วมาก
ขั้นตอนที่ 7
วางพู่กันทอดลงบนผ้าเช็ดปากแล้ววางบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง