มัฟฟินคริสต์มาสแบบอังกฤษเป็นอาหารที่มีส่วนผสมหลายอย่างซับซ้อนซึ่งเริ่มเตรียมก่อนวันหยุดยาว ขนมอบแบบดั้งเดิมที่มีถั่วและผลไม้แห้งจำนวนมากอิ่มตัวด้วยแอลกอฮอล์และได้รับรสชาติที่สดใสและน่าจดจำ คัพเค้กที่เตรียมมาอย่างดีนั้นสวยงามและเหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับเป็นของขวัญ
คุณสมบัติของการทำขนมคริสต์มาสภาษาอังกฤษ English
เค้กคริสต์มาสก็เหมือนกับเค้กแต่งงานแบบดั้งเดิมที่ใช้เวลาในการเตรียมนานมาก หลังจากการอบผลิตภัณฑ์ควรพัก, แช่, ได้รับรสชาติที่เข้มข้น ช่วงอายุขั้นต่ำคือหนึ่งสัปดาห์ แต่ผู้ที่ยึดมั่นในประเพณีเริ่มเตรียมขนมอบคริสต์มาสให้เร็วที่สุดในเดือนมกราคม อาหารอันโอชะมีแคลอรีสูงอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตในขณะที่เค้กมีองค์ประกอบที่มีคุณค่ามากมาย ขนมอบเสิร์ฟพร้อมชาเข้มข้นหรือไวน์บด
คนที่ไม่ได้ฝึกหัดอาจสงสัยว่า: ทำไมคัพเค้กที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติถึงไม่เน่าเสีย? คำตอบนั้นง่าย - ตลอดเวลาในขณะที่การอบถูกผสม มันจะอิ่มตัวด้วยแอลกอฮอล์อย่างล้นเหลือ บ่อยครั้งที่เค้กราดด้วยบรั่นดี แต่คุณสามารถใช้เหล้า, เชอร์รี่, คอนญัก, เหล้ารัม, วิสกี้, เหล้าและเหล้าหลากหลายชนิด เงื่อนไขที่สำคัญคือในระหว่างการแช่ จำเป็นต้องวางผลิตภัณฑ์ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทหรือถุงพลาสติกที่มีความหนาแน่นสูง ขนมอบจะไม่เหม็นอับ รสชาติจะเข้มข้นที่สุด
เพื่อให้เค้กอร่อย องค์ประกอบประกอบด้วยผลไม้แห้ง ถั่ว ผลไม้หวาน แป้งจะต้องเต็มไปด้วยอบเชย (ลูกเกดเปรี้ยวเล็ก ๆ), ผลไม้หวานมะนาวและส้ม, เชอร์รี่หวานและเมล็ดอัลมอนด์ คุณสามารถเพิ่มปริมาณส่วนผสมได้โดยการเพิ่มวอลนัทคั่วและสับ ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง อินทผาลัม รสเผ็ดดั้งเดิมจะได้รับจากเครื่องเทศ: ลูกจันทน์เทศ, วานิลลา, ขิง, อบเชย
เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟมัฟฟินคริสต์มาสบนโต๊ะตลอดทั้งสัปดาห์เทศกาล ตลอดจนให้กับเพื่อน เพื่อนร่วมงาน และญาติ พร้อมด้วยคุกกี้โฮมเมด แยมโฮมเมด และอาหารอื่นๆ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปดูน่าประทับใจมากในภาพถ่ายและวิดีโอ
Classic Christmas Cupcake: สูตรทีละขั้นตอน Step
การเตรียมของหวานเริ่มต้นด้วยการอบฐาน มันถูกจัดทำเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือกลม แม่พิมพ์โลหะแยกเป็นแบบดั้งเดิม แต่สามารถใช้ภาชนะซิลิโคนที่ใช้งานได้จริงซึ่งไม่ต้องการการหล่อลื่น
ส่วนผสม:
- อบเชย 450 กรัม
- ลูกเกดเบา 200 กรัม
- ลูกเกด 200 กรัม
- เชอร์รี่หวาน 125 กรัม
- ส้มและมะนาวหวาน 75 กรัม
- เมล็ดอัลมอนด์ 75 กรัม
- 1 ช้อนชา เปลือกมะนาว
- แป้งสาลี 300 กรัม
- เนยคุณภาพสูง 250 กรัม
- น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลผง 250 กรัม
- 5 ไข่ขนาดใหญ่
- 0.25 ช้อนชา เกลือ;
- 1 ช้อนชา ผงฟู;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. กากน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเหลวสีเข้ม
- 1 ช้อนชา ส่วนผสมเครื่องเทศ
- 1 ช้อนชา อบเชยป่น;
- บรั่นดี 150 มล. เชอร์รี่หรือเหล้ารัม
หนึ่งสัปดาห์ก่อนอบ ล้างผลไม้แห้งแล้วแช่ในบรั่นดีหรือเหล้ารัมพร้อมกับผิวเลมอนและเครื่องเทศ ปิดภาชนะให้แน่นแล้วเขย่าเป็นครั้งคราว หลังจากการแปรรูปผลไม้จะนิ่มและมีรสชาติที่สดใส หั่นเชอรี่เป็นซีก ขูดเปลือกมะนาว ลวกอัลมอนด์ด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวที่เหนียวออก
ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลจนฟู ขณะตีให้ใส่ไข่ ร่อนแป้ง ผสมกับเกลือ ผงฟู และเครื่องเทศ เทส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมเนยเป็นส่วน ๆ นวดแป้ง พักแป้ง ใส่กากน้ำตาล อัลมอนด์ เชอร์รี่หวาน และผลไม้แห้ง
จาระบีจานอบและปิดด้วยกระดาษรองอบ ขอบควรยื่นออกมาเหนือขอบจานอบเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งไหม้ระหว่างการอบ ทาน้ำมันบนกระดาษอีกครั้งใส่แป้งลงในพิมพ์โดยใช้ปริมาตรไม่เกิน ¾ ของปริมาตร วางแป้งไว้ด้านบนโดยไม่มีผลไม้หวานและถั่ว ปรับระดับพื้นผิว ห่อแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment และวางบนแผ่นอบที่เรียงรายไปด้วยหนังสือพิมพ์หลายชั้น วางในเตาอบที่อุ่นถึง 140 องศา อบ 3-3, 5 ชั่วโมง ตรวจสอบความเต็มใจด้วยเสี้ยนไม้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปใช้สีที่สวยงาม
นำจานออกจากเตาอบ โรยเค้กด้วยบรั่นดีหรือเหล้ารัม ห่อด้วยกระดาษอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ค้างคืน วันรุ่งขึ้น เจาะขนมอบด้วยเข็มหนา ๆ ในหลาย ๆ ที่ โรยด้วยแอลกอฮอล์อย่างทั่วถึง และใส่ในภาชนะที่ปิดสนิท อีกวิธีหนึ่งคือห่อเค้กด้วยกระดาษ parchment และกระดาษฟอยล์ แล้วใส่ลงในถุงพลาสติก
วางเค้กในที่เย็น แต่ไม่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ เวลาถือที่เหมาะสมคือ 1 เดือน ทุกๆ 5-7 วัน ฉีดพ่นผลิตภัณฑ์ด้วยแอลกอฮอล์และปิดให้สนิททันที ยิ่งคัพเค้กใช้เวลาอยู่ในภาชนะมากเท่าไหร่ รสชาติก็จะยิ่งสว่างและแปลกตามากขึ้นเท่านั้น
ตกแต่งคัพเค้ก: เรียบง่ายและมีประสิทธิภาพ
เป็นเรื่องปกติในการตกแต่งเค้กคริสต์มาสด้วยตุ๊กตามาร์ซิปัน คุณสามารถทำเองได้โดยผสมอัลมอนด์บดกับน้ำตาลผงในสัดส่วนที่เท่ากัน ผสมอัลมอนด์บดละเอียดหากต้องการก็สามารถย้อมสีด้วยสีผสมอาหารได้ ตุ๊กตาหิมะ กวาง ระฆัง และตุ๊กตาอื่นๆ ทำจากมาร์ซิปัน
เพื่อให้คัพเค้กดูหรูหรายิ่งขึ้น ให้เคลือบด้วยรอยัลไอซิ่ง
ส่วนผสม:
- น้ำตาลไอซิ่ง 450 กรัม
- 2 ไข่ขาว;
- 2 ช้อนชา น้ำมะนาว;
- 1 ช้อนชา กลีเซอรีน.
รวมโปรตีน กลีเซอรีน และน้ำมะนาวลงในชาม ร่อนน้ำตาลผงเพิ่มในส่วนโปรตีนและตีจนมวลได้รับความสอดคล้องของครีม วางเค้กลงบนจาน โรยหน้าด้วยไอซิ่ง เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พายซิลิโคน พักไว้ ตกแต่งขนมด้วยตุ๊กตามาร์ซิปัน โรยด้วยน้ำตาลผง และตกแต่งด้วยก้านฮอลลี่