เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าฟักทองเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพ ประกอบด้วยวิตามิน C, B3, B5 และ B6, โพแทสเซียม, ทองแดง, แมงกานีส, ไฟเบอร์, กรดไขมันและกรดโฟลิก แต่ที่สำคัญที่สุดในฟักทองคือวิตามินเอ: ฟักทอง 100 กรัมให้ 75% ของความต้องการวิตามินนี้ของมนุษย์ทุกวัน สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือวิตามินเอถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ในฟักทองอบ
มันจำเป็น
-
- สำหรับฟักทอง
- อบในไมโครเวฟ:
- ฟักทอง 2 กก.
- 2 ช้อนโต๊ะ. ลิตรของน้ำ;
- น้ำตาล 300 กรัม
- ลูกเกด;
- อบเชยป่น;
- ผงน้ำตาล;
- เนย;
- สะระแหน่
- สำหรับหม้อตุ๋นฟักทองในไมโครเวฟ:
- ฟักทอง 1 กก.
- 1 ไข่;
- คอทเทจชีส 300 กรัม
- kefir 300 มล.;
- แป้งข้าวไรย์;
- ผงฟู;
- โซดา 1 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู.
- สำหรับฟักทองกับมันฝรั่ง:
- หัวหอม 3 หัว;
- 8 มันฝรั่งขนาดกลาง
- ฟักทอง 500 กรัม
- 5 มะเขือเทศขนาดกลาง
- พริกไทย.
- สำหรับพุดดิ้งฟักทอง:
- ฟักทอง 500 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวฟ่าง;
- นม 500 มล.
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ;
- เกลือ;
- น้ำตาล;
- วนิลา;
- อบเชย;
- มะนาวครึ่งลูก
- ส้มครึ่งลูก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ฟักทองอบไมโครเวฟ
ล้างฟักทอง ปอกเปลือก เลือกเมล็ด ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ จาระบีเตาอบไมโครเวฟด้วยเนย ใส่ฟักทองลงไป เติมน้ำ โรยด้วยน้ำตาล นำเข้าไมโครเวฟ 12 นาที กำลังไฟ 800 วัตต์
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มลูกเกดและอบเชยปรุงอาหารอีก 3 นาที โรยด้วยน้ำตาลผงและตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ก่อนเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 3
หม้อตุ๋นฟักทองในไมโครเวฟ
ผสมไข่กับคอทเทจชีส, kefir, ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู, ใส่แป้งและคนให้เข้ากันเพื่อให้ได้แป้ง ล้างฟักทอง ลอกเปลือก เลือกเมล็ดและสับละเอียด
ขั้นตอนที่ 4
จาระบีจานแก้วสำหรับไมโครเวฟใส่ฟักทองสับละเอียดที่นั่นแล้วคลุมด้วยแป้ง ไมโครเวฟเป็นเวลา 3-4 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
ขั้นตอนที่ 5
ฟักทองกับมันฝรั่ง
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง เทน้ำมันมะกอกลงในเตาไมโครเวฟลึก ใส่หัวหอมสับ ผัดในไมโครเวฟเล็กน้อย ตัดมันฝรั่งเป็นวงกลมใส่หัวหอม, เกลือ, ปรุงอาหารประมาณ 15-25 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ล้างฟักทอง ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
เพิ่มในมันฝรั่งปรุงอาหารอีก 7 นาที สับมะเขือเทศใส่ฟักทองและมันฝรั่งพริกไทยเกลือและปรุงอาหารโดยปิดฝาอีก 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 7
พุดดิ้งฟักทอง
ล้าง ปอกเปลือกฟักทอง เอาเมล็ดออก หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง ใส่ในจานแก้วลึก ปิดด้วยน้ำ อบในไมโครเวฟด้วยไฟแรงสูงจนเดือด 10 นาที
ขั้นตอนที่ 8
ล้างลูกเดือยด้วยน้ำอุ่นหลาย ๆ ครั้งแล้วอุ่น เทลูกเดือยหนึ่งแก้วลงในน้ำเดือดปรุงเป็นเวลา 7 นาที ล้างส้ม ผ่าครึ่ง ลอกออกครึ่งหนึ่ง หั่นให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ ทำเช่นเดียวกันกับมะนาว
ขั้นตอนที่ 9
อุ่นนม แต่อย่าต้มและเพิ่มลูกเดือยและฟักทอง เพิ่มความเอร็ดอร่อย วานิลลา อบเชย เกลือ และน้ำตาล ปรุงอาหารโดยปิดฝาต่ออีก 6 นาที