เค้กม้าลายเป็นไอเดียที่ดีสำหรับของหวานในเทศกาล แม้แต่ผู้ที่รับประทานอาหารแคลอรีต่ำอย่างกระตือรือร้นก็ไม่สามารถต้านทานอาหารอันโอชะลายนี้ด้วยแป้งที่นุ่มและโปร่งสบายซึ่งเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวและถั่ว
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้งร่อน 300 กรัม
- - ครีม 200 กรัม
- - 4 ไข่;
- - น้ำตาล 400 กรัม
- - เนย 100 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ผงโกโก้หนึ่งช้อน;
- - วอลนัทปอกเปลือก 250 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ผงฟูหนึ่งช้อน
- สำหรับเคลือบ:
- - ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโกโก้
- - เนย 70 กรัม
- สำหรับการเคลือบ:
- - น้ำตาล 100 กรัม
- - ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้งเค้ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมน้ำตาลทราย 200 กรัม เนยจืดเล็กน้อย 100 กรัม และไข่ 4 ฟองในชามแยกโดยใช้เครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในมวลที่ได้ ผงฟูหนึ่งช้อนและครีมเปรี้ยว 200 กรัมหลังจากนั้นเราเปลี่ยนส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันและน้ำตาลละลายหมดแล้ว ค่อยๆ ใส่แป้งร่อน 300 กรัมลงไปโดยไม่หยุดตี เราแบ่งส่วนผสมที่ได้ออกเป็นสองส่วน โดยส่วนหนึ่งเราเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ (ด้วยสิ่งนี้เค้กจะได้แถบสีน้ำตาลและสีขาว)
ขั้นตอนที่ 4
จาระบีจานอบลึกด้วยเนยโรยด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วสลับเป็นเส้นหลากสีในอนาคต ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้เทแป้งสีขาวเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์ จากนั้นใส่แป้งสีเข้มเล็กน้อย จากนั้นทำแป้งสีขาวจุดเล็กๆ ตรงกลาง เทส่วนผสมทั้งหมดลงในจานอบ
ขั้นตอนที่ 5
เราส่งแป้งไปอบในเตาอบโดยอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศา
ขั้นตอนที่ 6
ในขณะที่กำลังเตรียมแป้ง ให้ดำเนินการเตรียมไอซิ่งสำหรับของหวานลายทาง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมครีม น้ำตาล โกโก้ และเนยในภาชนะที่แยกต่างหากจนผลึกน้ำตาลละลายหมด (ดังนั้นจึงควรวางส่วนผสมในอ่างน้ำ) ในการเตรียมการชุบให้ผสมน้ำตาล 100 กรัมกับน้ำตาลทราย 200 กรัม
ขั้นตอนที่ 7
เรานำบิสกิตสำเร็จรูปสำหรับเค้กออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้องหลังจากนั้นเราตัดมันในแนวนอนออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เค้กแต่ละชิ้นเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวและเคลือบด้วยเคลือบด้านบน ตกแต่งเค้กเสร็จแล้วด้วยวอลนัทสับ
