มนุษยชาติส่วนใหญ่ไม่แยแสต่อสุขภาพของตนเองและสุขภาพของคนใกล้ชิด และนี่จะดีมากถ้าไม่เกิดความคลั่งไคล้ หนึ่งในสิ่งสะดุดคืออาหารทอด - เรื่องราวสยองขวัญที่แท้จริงของนักโภชนาการสำหรับนักชิมที่โชคร้าย
ผัดคืออะไรและจะจัดการกับมันอย่างไร? ขั้นแรก มาพูดถึงแง่มุมบางอย่างของการทอดกันก่อน
ภูมิปัญญาดั้งเดิมคือเมื่อทอด อาหารจะเริ่มได้รับแคลอรีทันทีเมื่อกินไขมันเข้าไป แต่มีความแตกต่างเล็กน้อยที่นี่ อาหารบางชนิด เช่น มันฝรั่ง จะเกิดเป็นเปลือกขณะทอด ซึ่งจะป้องกันไม่ให้น้ำมันซึมเข้าไป แต่บวบจะดูดซับไขมันได้มากกว่ามันฝรั่ง และเมื่อเคี่ยว มันฝรั่งจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าการทอด
การบอกว่าของทอดไม่มีอันตรายใด ๆ แน่นอนว่าไม่เป็นความจริง คนรักอาหารจานด่วนควรจำไว้ว่าอาหารจานด่วนใช้ไขมันทรานส์ซึ่งส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย และวิธีการจำเกี่ยวกับโรคหลอดเลือดหัวใจที่นี่
อย่างไรก็ตามในเรื่องนี้ก็ไม่ใช่ทุกอย่างชัดเจนเช่นกัน การศึกษาล่าสุดโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวสเปนที่ตีพิมพ์ใน British Medical Journal ได้ขจัดอันตรายต่อหัวใจจากอาหารทอดในดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
การทำลายวิตามินในระหว่างการทำให้ร้อนจัดอย่างรุนแรงถือได้ว่าเป็นการประณามที่ยุติธรรมสำหรับวิธีการทำอาหารนี้ สารก่อมะเร็งที่รับผิดชอบต่อความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคมะเร็งก็มีอยู่ในกระบวนการของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว - ไม่มีทางที่จะซ่อนจากความจริง
แต่ถึงแม้อาหารทอดจะมีอันตรายในตัวเอง แต่คนส่วนใหญ่ก็ยังปฏิเสธไม่ได้ มีโอกาสที่จะลดความเสียหายที่เกิดขึ้นต่อสุขภาพได้อย่างมากโดยไม่กีดกันตัวเองจากของอร่อย
ต่อไปนี้เป็นแนวทางปฏิบัติบางประการสำหรับการปรุงอาหารและการรับประทานอาหารทอด ต้องเปลี่ยนน้ำมันพืชหลังจากทอด จากน้ำมันพืชเพื่อประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ผู้เชี่ยวชาญชอบน้ำมันมะกอกมากกว่าทานตะวัน นักโภชนาการบางคนสำหรับการทอดแนะนำให้เปลี่ยนน้ำมันพืชเป็นเนย
เมื่อทานของทอดผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เพิ่มผลไม้ ผัก ขนมปังรำในเมนู หลังจากรับประทานอาหารกลางวันที่น่ารื่นรมย์ kefir หรือครีมเปรี้ยวจะช่วยขจัดคอเลสเตอรอลและสารก่อมะเร็งออกจากร่างกาย
หากคุณปฏิบัติต่อด้วยความเข้าใจที่ถูกต้องเกี่ยวกับอาหารที่คุณกิน คุณสามารถลดอันตรายที่จะเกิดขึ้นได้อย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นวิธีการปรุงหรืออย่างอื่น ในกรณีนี้บุคคลสามารถต่อสู้เพื่อสุขภาพของเขาต่อไปได้ภายในขอบเขตที่เหมาะสมโดยไม่สูญเสียความสุขเล็กน้อย