คุกกี้เป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบที่ทำให้ทุกคนนึกถึงวัยเด็กที่สนุกสนานของพวกเขา ของหวานหอมกรุ่นเสิร์ฟพร้อมชายังร้อนอยู่ อุ่นวิญญาณ ทำให้อารมณ์เบิกบาน ใช้เวลาในการอบคุกกี้นมแบบโฮมเมดและบ้านของคุณจะอบอุ่นและอบอุ่น
มันจำเป็น
-
- นม - 200 มล.;
- น้ำตาล - 200 กรัม
- แป้ง - 500 กรัม
- ไข่แดง - 3 ชิ้น;
- ผงฟู - 1 แพ็ค (12 กรัม);
- ช็อคโกแลต - 200 กรัม;
- ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ร่อนแป้งเพื่อขจัดคราบและเติมออกซิเจน ใช้ชามลึกแล้วเทแป้งร่อนใส่น้ำตาลผงฟู ผสมทุกอย่าง
ขั้นตอนที่ 2
เทไข่แดงลงในชามแยกแล้วตีด้วยส้อม อุ่นนมเล็กน้อยจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วเทลงในไข่แดง ค่อยๆเติมนมกับไข่แดงลงในแป้ง นวดแป้งเป็นเวลาสั้น ๆ - จนกว่ามวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและมองไม่เห็นก้อนแป้ง แป้งควรรู้สึกเหนียวเมื่อสัมผัส
ขั้นตอนที่ 3
ทำเค้กก้อนใหญ่จากแป้งแล้วปล่อยให้เย็นสักครู่ โรยแป้งบนโต๊ะด้วยไม้คลึงแป้ง ม้วนแพนเค้กออก ความหนาของแป้งที่รีดควรอยู่ที่ประมาณ 1 ซม. โรยแป้งด้วยแป้งเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ติดกับโต๊ะ ใช้แก้วหรือที่ตัดคุกกี้แล้วจับขอบแป้งให้แน่นแล้วตัดวงกลมหรือรูปร่างออก ใส่แป้งที่เหลือกลับเข้าไปในเค้ก ม้วนออกแล้วตัดคุกกี้อีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 4
เปิดเตาอบที่ 180 องศา (ความร้อนไม่เกิน 10 นาที) จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้ววางตัวเลขที่ตัดออก รักษาระยะห่างระหว่างคุกกี้ 1 ซม. บนแผ่นอบ วางแผ่นอบในเตาอบประมาณ 10-14 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ในอ่างน้ำ ให้ละลายช็อกโกแลตโดยใช้หม้อขนาดเล็กสองใบหรือถ้วยที่มีขนาดต่างกัน ในอันที่ใหญ่กว่าให้เทน้ำแล้วตั้งบนไฟอ่อน ๆ วางภาชนะที่เล็กกว่าไว้ด้านบน ใส่ช็อกโกแลตลงในชามด้านบนอย่างสม่ำเสมอ ทันทีที่น้ำในหม้อล่างเริ่มเดือด ไอน้ำก็จะเริ่มทำให้ช็อกโกแลตร้อนขึ้น ผัดช็อกโกแลตอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้และละลายอย่างสม่ำเสมอ เมื่อความสอดคล้องของช็อกโกแลตคล้ายกับซอสให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปผัด รอจนเนียนแล้วปิดไฟ
ขั้นตอนที่ 6
นำขนมที่ปรุงเสร็จแล้วออกจากเตาอบและเย็น ใช้รูปแบบช็อคโกแลตที่ละลายแล้วโดยใช้เข็มฉีดยาทำอาหาร คุกกี้พร้อมแล้ว