เค้กช็อคโกแลตของหวานพร้อมมูสกาแฟละเอียดอ่อนจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลของคุณ อาหารอันโอชะดังกล่าวสามารถเตรียมได้สำหรับทุกโอกาส คนรักกาแฟจะรักมันมาก
มันจำเป็น
- สำหรับบิสกิต:
- - เนยและน้ำตาลอย่างละ 50 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโกโก้และแป้ง
- - 1 ไข่;
- - ผงฟู 1/4 ช้อนชา
- สำหรับมูส:
- - ครีมหนัก 320 มล.
- - น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
- - ไข่แดง 4 ฟอง
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. กาแฟสำเร็จรูปหนึ่งช้อน;
- - เจลาติน 3 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตั้งเนยบนกองไฟ ใส่ผงโกโก้กับน้ำตาลลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำออกจากความร้อน ใส่แป้งร่อนกับผงฟู ตีไข่ ผัดจนได้แป้ง
ขั้นตอนที่ 2
วางแป้งที่ด้านล่างของแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ กระจายเป็นชั้นสม่ำเสมอ อบเค้กที่ 180 องศาเป็นเวลา 10-12 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ ทำให้เปลือกเย็นลงโดยไม่ต้องถอดออกจากแม่พิมพ์
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมมูส: ละลายกาแฟในน้ำเดือด 2 ช้อนโต๊ะ ปล่อยให้เย็น ในกระทะ ผสมน้ำตาลไอซิ่งกับน้ำ 4 ช้อนโต๊ะ แล้วปรุงน้ำเชื่อมหวานข้น ตีไข่แดงในเครื่องผสม เทน้ำเชื่อมร้อนบาง ๆ ตีจนฟู เตรียมเจลาตินตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ใส่ไข่แดง คนให้เข้ากัน เทกาแฟและครีมลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 4
เทสปันจ์เค้กที่เย็นแล้วกับมูสกาแฟที่ได้ แล้วนำไปแช่ตู้เย็นค้างคืนเพื่อแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 5
นำเค้กที่เสร็จแล้วด้วยมูสกาแฟออกจากพิมพ์ ตกแต่งด้านบนตามใจชอบ ตัวอย่างเช่น ช็อกโกแลตชิปหรือเมล็ดกาแฟในช็อกโกแลต เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ