ปีกไก่เป็นทั้งอาหารว่างเบียร์และอาหารจานที่สองที่เต็มเปี่ยม ปรุงอย่างรวดเร็วและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มีหลายวิธีในการปรุงอาหารปีกของคุณอย่างเอร็ดอร่อย ตัวอย่างเช่น อบในซีอิ๊วน้ำผึ้งหรือทอดในข้าวโพด
สูตรง่าย ๆ สำหรับปีกไก่ในน้ำผึ้งและซีอิ๊ว
ส่วนผสม:
- ปีกไก่ 800 กรัม
- น้ำผึ้ง 40 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง 100 มล.
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำมันพืช.
ล้างปีกเอาขนออกถ้าจำเป็นด้วยแหนบ อุ่นน้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อให้เป็นของเหลวมากขึ้น ผสมกับซีอิ๊วขาวและกระเทียมบดในเครื่องกดพิเศษหรือขูดบนเครื่องขูด วางชิ้นไก่ลงในชามลึก คลุมด้วยน้ำดองที่ปรุงแล้ว ทิ้งไว้อย่างน้อย 20 นาที โดยเฉพาะอย่างยิ่งหนึ่งชั่วโมง
เปิดเตาอบที่ 200oC ปูกระดาษรองอบหรือถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำผึ้งหยด เคลือบกระดาษด้วยน้ำมันพืชแล้ววางปีกไก่ไว้ด้านบน อบประมาณ 35-40 นาทีแล้วเสิร์ฟร้อนกับสลัดผักสด ข้าวร่วน หรือมันฝรั่งทอด
ปีกไก่ชุบเกล็ดขนมปัง
ส่วนผสม:
- ปีกไก่ 1.5 กก.
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- คอร์นเฟลกไม่หวาน 300 กรัมไม่เคลือบ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
- น้ำ 1 ลิตร
- 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือทะเล
- 2 ช้อนชา ผักชีฝรั่งแห้ง;
- อย่างละ 1 ช้อนชา กระเทียมเม็ดและพริกขี้หนูร้อน
- 0.5 ช้อนชา เกลือละเอียด
- น้ำมันพืช.
ล้างปีกและหั่นเป็น 3 ส่วน ทิ้งปลายหรือเก็บไว้เป็นจานอื่นๆ ทำสารละลายด้วยน้ำและเกลือทะเลตามปริมาณที่ระบุ วางชิ้นไก่ที่เหลือในภาชนะขนาดใหญ่ ปิดด้วยน้ำเกลือ และปล่อยให้นั่งอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
โอนคอร์นเฟลกไปยังถุงพลาสติกที่แข็งแรงและใช้ไม้นวดแป้งหลาย ๆ ครั้ง แต่อย่าบดละเอียดเกินไป เศษขนาดใหญ่ควรยังคงอยู่ ใส่ผักชีฝรั่ง กระเทียม ปาปริก้า และเกลือป่นลงไป แล้วเขย่าเพื่อกระจายเครื่องปรุงให้ทั่วถึง
เทน้ำมันพืชจำนวนมากลงในกระทะ กระทะ หรือหม้อก้นลึกเพื่อให้ปีกลอยได้ ตั้งไฟจนเดือด แล้วลดไฟลงเป็นไฟกลาง วางแป้งและขนมปังบนจานแบนสองแผ่นแล้วตีไข่ในชามใบเล็ก
จุ่มส่วนของปีกลงในแป้งแล้วจุ่มลงในมวลไข่แล้วปิดด้วยส่วนผสมข้าวโพด ใช้แหนบหรือส้อมสองอันเพื่อความสะดวก จุ่มชิ้นที่เตรียมไว้ลงในน้ำมันร้อน ปรุงปีกไก่จนเป็นสีเหลืองทอง ใช้เวลา 5-7 นาทีต่อชุด วางบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ ซอสบาร์บีคิว บลูชีส หรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบ