ชิ้นที่ละเอียดอ่อนจากหอกแสนอร่อยที่รู้จักกันดีจะทำให้โต๊ะของคุณมีความหลากหลาย คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อทอดกับเครื่องเคียงได้เกือบทุกประเภทพวกเขาเข้ากันได้ดีกับผักและซอสต่างๆ
มันจำเป็น
- - เนย 150 กรัม
- - 2 ชิ้น หอก;
- - เบคอน 200 กรัม
- - ครีม 250 กรัม
- - 2 ชิ้น มันฝรั่ง;
- - หัวหอมสีเขียว 100 กรัม
- - ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
- - 4 อย่าง กานพลูกระเทียม
- - มัสตาร์ด 10 กรัม
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการปรุงชิ้นเนื้อนุ่ม ๆ เหล่านี้ คุณต้องใช้หอกขนาดใหญ่หนึ่งอันหรือจะเอาชิ้นเล็ก ๆ สองอัน ปลาควรนำมาสดที่ดีที่สุด หากปลาถูกแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร ควรใช้น้ำอุ่นหรือปล่อยให้ละลายเอง อย่าใช้ไมโครเวฟ มันไม่ร้อนสม่ำเสมอในนั้น
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะที่ปลากำลังละลาย ให้ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและขูดด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด ล้างหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งในน้ำเย็นปล่อยให้ผักแห้งเล็กน้อยแล้วสับให้ละเอียดมาก
ขั้นตอนที่ 3
ปัดครีมในถ้วยเครื่องปั่นขนาดเล็ก ล้างกระเทียม ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด ใส่กระเทียมสับและสมุนไพรลงในวิปครีม
ขั้นตอนที่ 4
ปลาสะอาด ล้างดี เอากระดูกใหญ่ออก เลื่อนเนื้อปลาหลาย ๆ ครั้งในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ใส่ครีมกับสมุนไพรและมันฝรั่งขูดลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากันด้วยมือที่สะอาด เพิ่มมัสตาร์ดและเกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 5
ละลายเนยในกระทะก้นหนา ปั้นเป็นก้อนแล้วทอดเบา ๆ ทั้งสองด้าน วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบ วางชิ้นทอดและอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิสูงสุด
