สลัดเป็นอาหารที่มีคุณค่ามากที่สุดในแง่ของเนื้อหาของวิตามินและธาตุ ในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อตำแยและกระเทียมป่าบุกเข้าไปในกระท่อมฤดูร้อน ถือเป็นบาปที่จะไม่ฉวยโอกาสและไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก
มันจำเป็น
- - ตำแยอ่อน - 2-3 กำมือ;
- - กระเทียมป่า - 1 พวง;
- - แตงกวาสด - 1 ชิ้น.;
- - หัวหอมสีเขียว - พวง;
- - ผักชีฝรั่ง - 1-2 สาขา
- - ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
- - โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว - สำหรับแต่งตัว;
- - เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างตำแยแยกใบออกจากยอด หากตำแยที่กัดต่อย ให้สวมถุงมือ ใส่ใบตำแยลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที หลังจากสะเด็ดน้ำร้อนแล้ว ให้เทน้ำเย็นลงบนหญ้า ทิ้งไว้ให้แห้งเล็กน้อย ล้างแรมสันและผักใบเขียวอื่นๆ แล้วเช็ดให้แห้งด้วย
ขั้นตอนที่ 2
หั่นหัวหอมเป็นวง กระเทียมป่าเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในภาชนะเดียว
สับตำแยด้วยมีดคมรวมกับหัวหอมและกระเทียมป่า เพิ่มผักชีฝรั่งสับที่นั่น
ขั้นตอนที่ 3
ปอกแตงกวาเบาๆ เพราะ ผักเรือนกระจกมีผิวที่หนาขึ้น แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ปอกไข่ต้มแล้วสับละเอียดผสมกับมวลรวม สำหรับสลัดแต่ละใบ ให้เก็บไข่ไว้หนึ่งในสี่ส่วนสำหรับปรุงแต่ง
ขั้นตอนที่ 4
เกลือและพริกไทยตำตำแยและสลัดกระเทียมป่า ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว จัดเรียงเป็นส่วน ๆ และตกแต่งด้วยชิ้นไข่และใบกระเทียมป่า