ในฤดูเมล่อน อย่าพลาดโอกาสในการเตรียมขนมเมลอนชั้นนี้ให้สดชื่น!
มันจำเป็น
- - แตงหั่นเป็นลูกเต๋าประมาณ 1 ซม. - 4 ถ้วย
- - น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - น้ำมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - น้ำ - 140 มล.
- - ไข่ขาว - 2 ชิ้น;
- - นม - 140 มล.
- - ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
- - เชอร์รี่ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - ครีม 33% - 400 กรัม
- - นมข้น - 200 กรัม
- - วานิลลิน;
- - ถั่วสำหรับโรย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผสมน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะในกระทะกับน้ำแล้วตั้งไฟ เรารอจนส่วนผสมเดือดและน้ำตาลละลาย ลดความร้อนเล็กน้อยและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที จากนั้นให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 2
บดแตงโมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วยเครื่องเตรียมอาหารในมันฝรั่งบด เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำมะนาวและน้ำเชื่อม ผสมให้ละเอียด (คุณสามารถเพิ่มถั่ว) โอนไปยังชามและใส่ในตู้เย็นประมาณ 1.5 ชั่วโมงเพื่อแช่แข็งส่วนผสม
ขั้นตอนที่ 3
ตีไข่ขาวจนฟูและคงตัวแล้วใส่ลงในน้ำซุปข้นแตงโมแช่แข็ง เรากลับไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1, 5 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
เราใส่เชอร์รี่ (ถ้าเราใช้แบบแช่แข็ง ก็ต้องละลายน้ำแข็งก่อน) ในกระทะใบเล็กแล้วเติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาที แล้วใช้เครื่องปั่นบดให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 5
แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ แล้วละลายในนม ผสมกับน้ำซุปข้นเบอร์รี่จนเนียน
ขั้นตอนที่ 6
ใส่เมล่อนเชอร์เบทลงในพิมพ์ ก่อนหน้านี้ ปูด้วยฟิล์ม แล้วใส่ในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อคว้า
ขั้นตอนที่ 7
กระจายช็อกโกแลตไปบนเชอร์เบทแล้วใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นจนแข็งตัว
ขั้นตอนที่ 8
ตีครีมที่แช่เย็นจนตั้งยอด จากนั้นในหลายๆ ขั้นตอน ให้เติมน้ำมะนาวและนมข้นจืดลงไป (คุณสามารถเพิ่มถั่วได้หากต้องการ) และใส่ไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็นำมันออกมาตีอีกครั้งแล้วปิดชั้นช็อกโกแลตเชอร์รี่ด้วย "ไอศกรีม" อย่างกะทันหัน ตกแต่งด้วยเศษถั่วหากต้องการ เราใส่ในช่องแช่แข็งจนแข็งตัวเต็มที่