ปลาคอนทอดนั้นอร่อยมากโดยเฉพาะเปลือกสีทองกรอบ แต่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่ชอบทำปลานี้เพราะมันมีเกล็ดขนาดเล็กและแข็งที่แยกออกได้ไม่ดี และตัวคอนเองก็ยังมีครีบหนาม คุณจะปอกปลาแสนอร่อยนี้ได้อย่างไร? ปรากฎว่ามีวิธีง่าย ๆ หลายวิธี
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
วิธีที่ง่ายที่สุดคือการวางคอนในช่องแช่แข็ง หลังจากที่มันแข็งตัวเล็กน้อย ให้ใช้มีดแล้วลองลอกเกล็ดออก ควรหลุดออกมาอย่างง่ายดาย คุณยังสามารถลอกตาชั่งออกด้วยซี่ของส้อมแทนมีด
ขั้นตอนที่ 2
คุณยังสามารถจุ่มคอนในน้ำเดือดสักสองสามวินาที นี่เพียงพอแล้วที่ผิวหนังที่มีเกล็ดเท่านั้นที่จะสัมผัสกับผลกระทบที่ร้อนและเนื้อยังคงไม่บุบสลาย จากนั้นทำความสะอาดคอนตามที่อธิบายไว้ในขั้นตอนแรก
ขั้นตอนที่ 3
การกำจัดเกล็ดออกจากคอนโดยใช้อุปกรณ์พิเศษนั้นมีประสิทธิภาพมาก เครื่องมือนี้สามารถซื้อได้ที่ร้าน เป็นมีดสำหรับทำความสะอาดตาชั่ง นอกจากนี้ยังมีบอร์ดพร้อมแคลมป์สำหรับจับปลาลื่น
ขั้นตอนที่ 4
คุณสามารถสร้างอุปกรณ์ดังกล่าวได้ด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระดานแคบที่ไม่หนาซึ่งมีความยาวไม่เกิน 20-30 ซม. ตัดขอบทั้งสองข้างของปลายด้านหนึ่งเพื่อให้ได้ที่จับ ทำงาน (ปัดเศษ) มุมแหลมในส่วนกว้าง ใช้ไขควงหรือไขควงขันฝาขวดเบียร์หรือแถบจากที่ขูดผักเก่าที่ด้านหนึ่งของกระดาน ตอนนี้คุณสามารถทำความสะอาดปลาได้อย่างปลอดภัย
ขั้นตอนที่ 5
หากคุณไม่ต้องการทำเครื่องมือดังกล่าวคุณสามารถลองปอกคอนโดยใช้เครื่องขูดผักธรรมดา
ขั้นตอนที่ 6
ในกรณีที่ยากที่สุด หากไม่สามารถทำความสะอาดตาชั่งโดยใช้วิธีการข้างต้นหรือไม่ต้องการทำเช่นนี้ คุณก็สามารถเอาออกพร้อมกับผิวหนังได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แช่แข็งปลาในตู้เย็นเล็กน้อย ตัดด้านหลังแล้วเอาผิวหนังออก จริงอยู่เมื่อทอดคอนคุณจะไม่ได้รับเปลือกกรอบที่น่ารับประทาน