ซุปเกี๊ยวเป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยที่สามารถปรุงได้ทั้งในน้ำธรรมดาและในเนื้อสัตว์ ผัก เห็ด และน้ำซุปอื่นๆ ฉันแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรคลาสสิกสำหรับซุปเกี๊ยว ซึ่งสามารถเตรียมได้ง่ายในหม้อหุงช้า
คุณจะต้องการ:
- เนื้อ 500 กรัมติดกระดูก (คุณสามารถเอาไก่ หมู และเนื้อวัว)
- สามถึงสี่มันฝรั่ง
- หนึ่งหัวหอม;
- หนึ่งแครอท
- เกลือและเครื่องเทศ
- น้ำสองลิตร
- ใบลอเรล 2-3 ใบ
เกี๊ยว:
- ไข่หนึ่งฟอง
- แป้งหนึ่งแก้ว
- kefir ไขมันปานกลาง 50 มล.
- เกลือและโซดาเล็กน้อย
ขั้นแรก เตรียมน้ำซุป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทน้ำสองลิตรลงในชาม multicooker วางเนื้อในน้ำ เกลือ และตั้งโหมด "สตูว์" บนเครื่องใช้ในครัวเป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากผ่านไปครู่หนึ่ง ให้ปิด multicooker ปล่อยให้น้ำซุปเย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นกรองผ่านผ้าปูที่นอน
ถัดไป เตรียมผักทั้งหมดสำหรับซุป (มันฝรั่ง หัวหอม แครอท) ปอกเปลือก ล้างให้สะอาด แล้วสับ
เทน้ำซุปลงในชาม multicooker ใส่ผักสับลงไป แล้วตั้งโหมด "สตูว์ ซุป" บนเครื่องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ระหว่างที่กำลังทำซุป ให้เตรียมเกี๊ยว (เกี๊ยว) เมื่อต้องการทำเช่นนี้ในชามผสมไข่แป้งและ kefir เกลือส่วนผสมนี้และเพิ่มโซดาลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ม้วนไส้กรอกขนาดเล็กหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรจากแป้งที่ได้แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
จุ่มเกี๊ยวลงในซุปที่เดือดก่อนปรุงประมาณ 10-15 นาที คนและชิมน้ำซุป หากจำเป็นให้เติมเกลือลงไปเพิ่มเครื่องปรุงรสที่ต้องการสมุนไพรสับละเอียดใบลอเรล แนะนำให้กินซุปสำเร็จรูปทันทีหลังทำอาหาร มิฉะนั้น เกี๊ยวจะบวมและดูไม่น่ารับประทานมากนัก