รสชาติที่ยากจะลืมเลือนของเนื้อไก่งวงนุ่มๆ ที่ปรุงตามสูตรนี้ ผสมผสานอย่างลงตัวกับน้ำซุปข้นฟักทอง-มันฝรั่งที่ดีต่อสุขภาพ จานที่เตรียมง่ายนี้สมควรได้รับเกียรติจากเมนูของพนักงานต้อนรับทุกคน
มันจำเป็น
- - เนื้อไก่งวง 1050 กรัม
- - แป้งสาลี 110 กรัม
- - แชมเปญ 550 มล.
- - ครีม 20% 130 มล.
- - เนย 60 กรัม
- - เกลือพริกไทยดำป่น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อไก่งวงให้แห้งถูด้วยเกลือพริกไทยแล้วคลุกแป้งให้ทั่ว ละลายเนยในกระทะแล้วทอดเนื้อไก่งวงทั้งสองด้านเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง
ขั้นตอนที่ 2
เทแชมเปญลงในกระทะที่มีเนื้อไก่งวง (จะดีกว่าถ้าเนื้อไก่งวง) ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
ล้างมันฝรั่งและฟักทอง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเค็มประมาณ 35 นาที จากนั้นให้เย็นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
บดผักสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่น ใส่ครีมและเนยลงไป ผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากที่เนื้อไก่งวงตุ๋นแล้ว ให้ใส่ครีมที่เหลือลงไป แล้วปรุงต่ออีก 18 นาที
ขั้นตอนที่ 6
เสิร์ฟไก่งวงที่ปรุงสุกแล้ว หั่นเป็นชิ้น ๆ ก่อน โรยหน้าด้วยฟักทองบดและสมุนไพร