ไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายอย่างสมบูรณ์ สามารถใช้ในการเตรียมหลักสูตรแรก - ก๋วยเตี๋ยวไก่, น้ำซุปสีทอง, น้ำซุปข้นและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น - สลัด "ซีซาร์", "Stolichny", "โอลิเวียร์" อันเป็นที่รักของปีใหม่และอาหารเรียกน้ำย่อย - จูเลียน, ไดเอทโรล และหลักสูตรที่สองมีความหลากหลายมากจนคุณสามารถเลือกได้เกือบทุกรสนิยมและงบประมาณ ความซับซ้อนของการเตรียมการใดๆ สูตรที่เสนอไม่ใช่อาหารธรรมดาทุกวัน แต่ถึงกระนั้นพนักงานต้อนรับมือใหม่จะเชี่ยวชาญและรสชาติที่ยอดเยี่ยมจะไม่เพียงสร้างความพึงพอใจให้กับบ้านเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกด้วย
มันจำเป็น
-
- เนื้ออกไก่ 4 ชิ้น
- แป้ง ¼ แก้ว
- เนย 100 กรัม
- บรั่นดี ¼ แก้ว
- โหระพาแห้ง ¼ ช้อนชา
- ใบกระวาน 2 ใบ
- ส่วนผสมแกง 1 ช้อนโต๊ะ
- ไวน์แดงแห้ง 500 มล.
- น้ำมันหมูหรือเบคอน 4 ชิ้น
- หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 2 หัวหอมใหญ่
- เห็ดใหญ่ 12 ดอก.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้ออกไก่เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหั่นเป็นชิ้นไม่เล็กมาก - ประมาณขนาดของแอปริคอท วางชิ้นในกระทะหรือถุงพลาสติก ปัดฝุ่นด้วยแป้ง เขย่าให้แป้งคลุมหมด
ขั้นตอนที่ 2
ละลายเนยในกระทะ nonstick ขนาดใหญ่หรือสมัย ใส่ชิ้นไก่ลงไปผัดเบา ๆ คนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ผงกะหรี่หนึ่งช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 3
เทลงในคอนยัคและจุดไฟเบา ๆ เป็นเวลา 30 วินาที เพิ่มสมุนไพร - ใบโหระพาแห้งและใบกระวาน เทไวน์ลงบนไก่ ปิดฝาให้แน่น เคี่ยวชิ้นไก่ด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ตัดน้ำมันหมูหรือเบคอนเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะอื่นผัดเบคอนเบา ๆ จากนั้นเพิ่มหัวหอม เคี่ยวจนนุ่ม แต่ไม่ต้องปรุง
ขั้นตอนที่ 5
ปอกเปลือกเห็ดล้างเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เพิ่มเห็ดกับหัวหอมและปรุงอาหารต่อในกระทะประมาณ 5-7 นาที นำออกจากเตาเมื่อสุกเต็มที่
ขั้นตอนที่ 6
ใส่เห็ดและหัวหอมผัดลงในจาน วางชิ้นไก่ไว้ด้านบน