อย่างที่คุณรู้ ข้าวมาหาเราจากประเทศแถบเอเชียซึ่งเมนูปลาเช่นม้วนหรือซูชิเป็นที่นิยมมาก แต่นอกจากอาหารขึ้นชื่อเหล่านี้แล้ว อาหารเอเชียแสนอร่อยยังสามารถปรุงจากข้าวและอาหารทะเลได้อีกด้วย ตามสูตรนี้ ข้าวจะร่วนและนุ่มมาก และอาหารทะเลก็เผ็ดและมีกลิ่นหอม
มันจำเป็น
- - 1, 5 ศิลปะ ข้าวนึ่ง
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. นม
- - แซลมอน 300 กรัม
- - กุ้ง 150 กรัม
- - ปลาหมึก 100 กรัม
- - มะกอกหลุม 1 ขวดเล็ก
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก
- - 1, 5 ศิลปะ ล. น้ำมะนาว
- - กระเทียม 3 กลีบ
- - พวงผักชีฝรั่ง
- - เกลือ
- - พริกไทย
- - ซอสถั่วเหลืองเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้กระทะเทน้ำ 2 ถ้วยลงไปต้มและเกลือ ใส่ข้าวในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น 5 ครั้งจนน้ำใส ใส่ข้าวลงในหม้อที่มีน้ำเดือด ลดความร้อนต่ำ และหุงข้าวจนน้ำเดือด เมื่อน้ำเดือด เทนมลงไป แล้วต้มต่อจนเปื่อย
ขั้นตอนที่ 2
ต้มกุ้งในน้ำเกลือจนนิ่ม วางบนกระดาษชำระ ซับให้แห้ง แล้วปอกเปลือก
ขั้นตอนที่ 3
ล้างปลาแซลมอนในน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นมะกอกเป็นชิ้นเล็กๆ หรือเป็นวงกลม แล้วปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดกระเทียม
ขั้นตอนที่ 4
นำกระทะที่มีผนังหนาเทน้ำมันลงไป ใส่กระเทียมลงในกระทะแล้วผัดเล็กน้อย จากนั้นใส่ชิ้นปลา กุ้ง และปลาหมึก เทน้ำมะนาวลงในกระทะสำหรับอาหารทะเล ผสมทุกอย่าง ใส่มะกอก เกลือ และพริกไทย ใส่ซีอิ๊วขาวสองสามช้อนโต๊ะหากต้องการ ปิดฝากระทะ เขย่า ใส่ไฟ เคี่ยวอาหารทะเลประมาณ 5-7 นาที คนเป็นครั้งคราว สตูว์ทะเลสำหรับข้าวพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 5
วางข้าวสวยบนจานแล้วราดด้วยสตูว์ทะเล ล้างผักและสับละเอียดโรยจานด้วย เสิร์ฟข้าวต้มกับอาหารทะเล