สตูว์ธรรมดาที่ทำจากชิ้นใดก็ได้มีความเป็นไปได้มากมาย ท้ายที่สุด คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงไปเพื่อเปลี่ยนรสชาติได้อย่างสิ้นเชิง และรสชาติที่นุ่มนวลนั้นทำได้ง่ายโดยเพียงแค่ยืดเวลาทำอาหารให้นานขึ้น
เนื้อแกะซึ่งมีรสชาติดั้งเดิมตามธรรมชาติ สามารถดัดแปลงรสเผ็ดได้ดีที่สุด
ในการปรุงสตูว์เนื้อแกะคุณจะต้อง:
• เนื้อแกะไม่มีกระดูก 700-750 กรัม
• หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• รากขิง 2.5 ซม.
• น้ำมันพืช;
• ขมิ้นและอบเชยเล็กน้อย
• กระวาน 3 ฝัก;
• 1 ช้อนชา ผักชี;
• น้ำซุป 400-450 มล.;
• 1, 5 ศิลปะ ล. อัลมอนด์สับหรือกลีบ;
• เกลือพริกไทย
• แอปริคอตแห้ง 150 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
1. สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดขิงและกระเทียมให้ละเอียด
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. แอปริคอตแห้งหั่นชิ้นใหญ่
4. ตั้งน้ำมันในกระทะ ผัดหัวหอม กระเทียม และขิงจนหัวหอมโปร่งแสง นำผักออกด้วยช้อน slotted
5. ทอดเนื้อแกะในน้ำมันเดียวกัน ถ้าเตาอั้งโล่มีขนาดเล็ก ให้ทอดเป็นส่วน ๆ เพื่อให้เปลือกสีทองปรากฏบนแต่ละชิ้น กลับผักด้วยขิงผสม
6. บดกระวาน เทเครื่องเทศทั้งหมดลงในเตาอั้งโล่คุณสามารถเพิ่มใบกระวานลงไปได้ หากมีจะเป็นการดีกว่าถ้าใช้ไม้อบเชยอบเชย ทอดเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มอัลมอนด์เทน้ำซุปหลังจากเดือดปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเคี่ยวประมาณ 45-50 นาที
7. เทแอปริคอตแห้ง ผสมปรุงอาหารต่ออีก 15-20 นาที