อาหารเช้าจะมีอะไรอร่อยไปกว่าแพนเค้กสีน้ำตาลที่น่ารับประทาน เพื่อความงดงามคุณสามารถเพิ่มผงฟู kefir นมเปรี้ยวหรือยีสต์ในกรณีนี้ แป้งแพนเค้กควรมีความหนาใกล้เคียงกับครีมเปรี้ยวและค่อยๆ เลื่อนออกจากช้อน แพนเค้กสำเร็จรูปเสิร์ฟอุ่น ๆ โรยด้วยเนยละลาย นมข้นหรือแยม
แพนเค้กกับยีสต์สด
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี 200-250 กรัม
- ยีสต์สด 20 กรัม
- นม 250 มล.
- 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวันในแป้ง
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
การเตรียมการ:
1. ยีสต์หนึ่งก้อนในชามลึกใส่น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะและนมอุ่น 50 มล. แต่ไม่ร้อน ผัดและปล่อยให้นั่งประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเติมเกลือ เติมนมที่เหลือทั้งหมด คนให้เข้ากันอีกครั้ง
2. ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงในครัว เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ แต่ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่ค่อยๆ เพื่อให้ได้แป้งที่ไม่เหนียวมาก ปิดภาชนะแป้งด้วยผ้าขนหนูสะอาดแล้วปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. ผัดแป้งที่เข้ากันเบา ๆ ด้วยช้อนไม้ - ควรจะหนาพอ อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ. กระจายส่วนของแป้งโดยใช้ช้อนขนาดใหญ่แล้วทอดทั้งสองข้างจนบลัชออนปรากฏขึ้น
4. นำแพนเค้กสำเร็จรูปใส่จาน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แยม หรือน้ำผึ้งเหลว คุณสามารถราดน้ำเชื่อมเมเปิ้ลลงบนแพนเค้กและตกแต่งด้วยชิ้นผลไม้
แพนเค้กยีสต์แห้ง
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี 4 ถ้วย;
- นม 3 แก้ว;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
- 2 ไข่;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน
- ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา;
- เกลือ.
การเตรียมการ:
1. เทยีสต์ลงในชามใบใหญ่แล้วปิดด้วยนมอุ่น คนให้ผงกระจายตัว เพิ่มน้ำตาลทรายและคนอีกครั้ง เพิ่มแป้งสาลีร่อนผ่านตะแกรงครัวแล้วนวดแป้ง คลุมชามด้วยผ้าขนหนูสะอาดแล้วปล่อยให้ลอยขึ้นโดยวางไว้บนตู้แขวนในห้องครัวหรือที่อุ่นๆ ซักพัก
2. ล้างไข่ให้สะอาดแล้วตีให้เป็นแป้งแพนเค้กที่เหมาะสม คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำมันดอกทานตะวันและเกลือเล็กน้อย นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน คลุมอีกครั้งด้วยผ้าชาที่สะอาดแล้ววางในที่อบอุ่น - ปล่อยให้แป้งทำงานเป็นครั้งที่สอง หลังจากแป้งละเอียดแล้วอย่าคนให้เข้ากัน
3. เทน้ำต้มสุกลงในถ้วยหรือชามใบเล็กแล้วเตรียมช้อนโต๊ะที่สะอาด ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะลดความร้อน ใช้ช้อนจุ่มน้ำต้มจากชามใส่แป้งยีสต์ส่วนเล็ก ๆ ในกระทะที่อุ่นแล้วทอดด้านหนึ่งจนหน้าแดงปรากฏขึ้น ตอนนี้ใช้ไม้พายพลิกแพนเค้กไปอีกด้านแล้วทอดจนนุ่ม
4. นำแพนเค้กสำเร็จรูปใส่จานแล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง คุณสามารถใส่เนยก้อนหนึ่งลงในชามเซรามิก ละลายในไมโครเวฟสักครู่ แล้วราดบนแพนเค้กที่เสิร์ฟ โรยน้ำตาลทรายลงบนจาน เสิร์ฟในขณะที่แพนเค้กและเนยอุ่น