ช็อคโกแลตเป็นหนึ่งในของหวานที่ชื่นชอบ ในบรรดาช็อกโกแลตหลากหลายประเภท คุณสามารถหาบาร์ที่ถูกใจแม้แต่นักเลงที่จุกจิกที่สุดได้อย่างง่ายดาย แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่ามีอะไรรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์แสนอร่อย
องค์ประกอบช็อคโกแลต
ในความหมายกว้างๆ ช็อกโกแลตหมายถึงผลิตภัณฑ์ขนมที่ปรุงจากเนยโกโก้ ส่วนผสมนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษเฉพาะ โดยทั่วไปแล้ว ช็อกโกแลตใดๆ มีส่วนประกอบหลัก 4 อย่าง ได้แก่ เนยโกโก้ เมล็ดโกโก้ น้ำตาล และเลซิติน นอกจากนี้ บริษัทผู้ผลิตแต่ละแห่งยังเพิ่มสารเติมแต่งเฉพาะของตนเอง ซึ่งคุณสามารถค้นหา: สารปรุงแต่งรส สารปรุงแต่งรส สีย้อม สารกันบูด และสารตัวเติมทุกชนิด - ถั่ว ลูกเกด เศษคุกกี้ แยม
รสชาติและกลิ่นของช็อกโกแลตขึ้นอยู่กับคุณภาพและปริมาณของเนยโกโก้ในช็อกโกแลต บ่อยครั้งเพื่อลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์ อิมัลซิไฟเออร์จะถูกเติมลงในเนยโกโก้ เป็นไขมันที่ทำจากพืชหรือน้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันปาล์ม มะพร้าว ถั่วลิสงเปลี่ยนรสชาติของช็อกโกแลตอย่างมีนัยสำคัญ ให้ความหนืดสม่ำเสมอ ช็อกโกแลตที่มีไขมันตามรายการจะไม่ละลายในปากของคุณ เนื่องจากช็อกโกแลตธรรมชาติที่ทำขึ้นจากเนยโกโก้เท่านั้น
เมล็ดโกโก้ใช้ในแท่งช็อกโกแลตผง เปอร์เซ็นต์ของส่วนผสมนี้ในมวลรวมของช็อกโกแลตเป็นตัวกำหนดลักษณะที่ปรากฏ: สีขาว สีเข้ม หรือสีน้ำนม เป็นการดีกว่าและดีต่อสุขภาพที่จะกินดาร์กช็อกโกแลตแท้ๆ
น้ำตาลใช้ในการผลิตช็อกโกแลตโดยเติมลงในองค์ประกอบในรูปของน้ำตาลผง ยิ่งน้ำตาลมาก ผลผลิตก็จะยิ่งหวาน ในช็อกโกแลตแท้ น้ำตาลควรระบุไว้บนฉลากหลังองค์ประกอบหลังโกโก้ นี่แสดงให้เห็นว่าปริมาณผงโกโก้ในของหวานมีมากกว่าปริมาณน้ำตาล
เกี่ยวกับช็อกโกแลต
ช็อกโกแลตเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่มีผลต่อร่างกายมนุษย์ เขาสามารถมีกำลังใจและรับมือกับภาวะซึมเศร้าได้ในเวลาไม่กี่นาที กลิ่นหอมของอาหารอันโอชะอันน่าอัศจรรย์ส่งเสริมการผลิตอิมมูโนโกลบูลิน A ซึ่งเป็นองค์ประกอบหลักของภูมิคุ้มกันของมนุษย์ เนยโกโก้นำไปสู่การผลิตฟีนิลเอทามีนในเซลล์ สารนี้สามารถนำไปสู่สภาวะของความอิ่มเอมใจที่แท้จริงเป็นผลให้คนรู้สึกมีความสุขและมีความรัก สารต้านอนุมูลอิสระที่พบในทุกคำของขนมแสนอร่อยนี้ช่วยต่อสู้กับสารพิษและสารกัมมันตรังสี เหนือสิ่งอื่นใด นักวิทยาศาสตร์ได้พบสารในช็อกโกแลตที่สามารถต่อสู้กับแบคทีเรียในปากได้ ดังนั้นช็อคโกแลตไม่เหมือนกับขนมอื่น ๆ ไม่เพียง แต่ไม่ทำให้ฟันเสีย แต่ยังปกป้องพวกเขาด้วย