ไก่ในซอสบัลซามิกเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักหรือต้องรับประทานอาหารพิเศษเนื่องจากเป็นโรคเบาหวาน การทำอาหารจะไม่ทำให้คุณใช้เวลามากนัก แต่เนื่องจากการหมักเนื้อค่อนข้างนาน จึงคุ้มค่าที่จะเริ่มทำล่วงหน้า
มันจำเป็น
- - อกไก่ขนาดเล็ก 4 ชิ้นไม่มีผิวหนังและกระดูก
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. พริกหยวกหนึ่งช้อน;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
- - โรสแมรี่สับสด ½ ช้อนชา
- - 2 กลีบกระเทียมสับละเอียด
- - พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา
- - น้ำมันพืชสำหรับทาจานอบ
- - ไวน์แดงแห้งหรือน้ำเปล่า ¼ แก้ว
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูบัลซามิก
- - โรสแมรี่สดสองสามก้านสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
มาเริ่มเตรียมอาหารกันเลย ขั้นแรกให้ทุบเนื้อไก่ให้ดีด้วยค้อนสำหรับทำอาหารเพื่อให้ชิ้นมีความหนาไม่เกิน 1 ซม. วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือวางเนื้อไว้ในถุงพลาสติกที่แน่น
ขั้นตอนที่ 2
ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันมะกอก ปาปริก้า โรสแมรี่ กระเทียม และพริกไทยดำ ส่วนผสมที่ได้ควรเป็นแป้งเปียก ด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้นให้ขูดเนื้อไก่ทุกด้านอย่างระมัดระวัง นำจานอบที่เหมาะสมออกมา ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วค่อย ๆ วางอกไก่ที่เตรียมไว้ ปิดฝาจานหรือห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็น 2-6 ชั่วโมงเพื่อหมัก
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นเปิดเตาอบที่ 220 องศา นำไก่ออกจากตู้เย็นแล้วราดไวน์แดงลงไป ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 10 ถึง 12 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเนื้อด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิในการปรุงอาหารหรือเพียงแค่เจาะเนื้อ: หากน้ำที่ไหลออกมาชัดเจนแสดงว่าไก่พร้อมแล้ว ในกระบวนการนี้ คุณสามารถเปลี่ยนเนื้อย่างได้เพียงครั้งเดียว
ขั้นตอนที่ 4
นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วเทน้ำส้มสายชูบัลซามิกทันที จากนั้นนำไก่ไปใส่จานเสิร์ฟ สับน้ำเนื้อและน้ำเกรวี่น้ำส้มสายชูบัลซามิกบนจานอบแล้วเทลงบนเนื้อก่อนเสิร์ฟ ประดับด้วยก้านโรสแมรี่สดหากต้องการ สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ