แม้จะมีชุดส่วนผสมที่ค่อนข้างเรียบง่าย แต่สลัดนี้ก็ยังดูดั้งเดิมบนจาน สามารถเตรียมจานสำหรับวันหยุดหรือเสิร์ฟเป็นอาหารประจำวัน ไม่ว่าในกรณีใดสลัดดังกล่าวจะได้รับการชื่นชมจากนักชิมที่พิถีพิถัน
มันจำเป็น
- - ใบผักกาดหอม
- - อกไก่ 1 ตัว
- - เกลือ
- - พริกไทยดำ
- - หน่อไม้ฝรั่งเขียว
- - มะเขือเทศเชอรี่ 5 ลูก
- - หอมแดงหรือต้นหอม
- - ไข่นกกระทาหรือไก่
- - น้ำมันมะกอก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในชามแยก ใส่หอมแดงสับและใบผักกาดหอมสับละเอียด จุ่มมะเขือเทศเชอรี่ในน้ำเดือดสักครู่แล้วลอกออก ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ในกรณีนี้มะเขือเทศควรกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 2
ต้มหน่อไม้ฝรั่งในน้ำเกลือเล็กน้อยประมาณ 3-5 นาที ทอดอกไก่ในน้ำมันมะกอกจนเป็นเปลือก ตัดหน่อไม้ฝรั่งและไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 3
ต้มน้ำเล็กน้อย ใช้ส้อมหรือไม้ตีบิดกรวยแล้วเทไข่ทั้งหมดลงไปทีละฟอง ทันทีที่โปรตีนเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้วางไข่บนจานอย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 4
ผสมส่วนผสมที่ปรุงสุกทั้งหมดยกเว้นไข่ให้ละเอียดแล้ววางบนจาน ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส วางไข่ลวกครั้งสุดท้าย ตกแต่งสลัดด้วยใบสะระแหน่ก่อนเสิร์ฟ