ฤดูที่สั้นมากของปีคือฤดูร้อน ฉันต้องการยืดเวลาของวิตามินที่อร่อยให้นานที่สุด การทำแยมสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ดีที่สุด
มันจำเป็น
- - สตรอว์เบอร์รี่ 1 กก.
- - ส้มลูกใหญ่ 1 ลูก
- - 1 ซอง zhelfix 2: 1
- - น้ำตาล 500 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
จัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเอาของที่เน่าเสียและเน่าเสียออก เฉพาะผลเบอร์รี่ที่สุกแล้วเท่านั้นที่จะไปทำแยม
ขั้นตอนที่ 2
ล้างผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังด้วยกระชอนใต้น้ำไหลเย็น คุณสามารถจุ่มกระชอนลงในหม้อน้ำเย็นขนาดใหญ่แล้วล้างผลเบอร์รี่ด้วยวิธีนี้ ก้านจะถูกลบออกจากผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้ว จากนั้นสตรอเบอร์รี่จะต้องหั่นเป็นชิ้น เบอร์รี่ขนาดใหญ่ถูกตัดเป็น 4 ส่วน ส่วนขนาดกลางครึ่งหนึ่ง และผลเบอร์รี่ขนาดเล็กไม่จำเป็นต้องตัด
ขั้นตอนที่ 3
นำผลเบอร์รี่ไปที่กระทะอย่างระมัดระวังซึ่งพวกเขาจะต้มในภายหลัง ขูดผิวส้มลงในสตรอเบอร์รี่โดยตรง เพื่อไม่ให้แยมมีรสขม คุณเพียงแค่ถูส่วนสีเหลือง (สีส้ม) ของเปลือกเท่านั้น บีบน้ำจากส้มนี้ลงในที่เดียวกัน ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 4
ตวงน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมลงในชาม ใช้ชามขนาดเล็กและจากน้ำตาลที่วัดได้แยกช้อนโต๊ะสองสามช้อนโต๊ะซึ่งผสมกับเจลาติน
ขั้นตอนที่ 5
โรยผลเบอร์รี่ในกระทะด้วยเจลาตินและผสมเบา ๆ จากนั้นพวกเขาจะต้องยืนอย่างน้อย 15 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ใส่กระทะที่มีสตรอเบอร์รี่ลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ผลเบอร์รี่ไม่ควรอ่อนแรงเพื่อไม่ให้สูญเสียวิตามินและไฟควรรุนแรง เพื่อให้แยมร้อนสม่ำเสมอ คุณต้องคนตลอดเวลา
ขั้นตอนที่ 7
เมื่อผลเบอร์รี่เดือดให้ใส่น้ำตาลที่วัดไว้ก่อนหน้านี้ลงไปผสมแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 8
หลังจากเดือดไฟจะลดลงทันทีเพื่อไม่ให้ติดขัด ปรุงอาหารไม่เกินสามนาที!
ขั้นตอนที่ 9
หลังจากสามนาทีกระดาษติดจะดับลงโฟมจะถูกลบออกจากมัน
ขั้นตอนที่ 10
แยมพร้อมเทร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (คุณสามารถใช้เตาไมโครเวฟ) จากสตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมจะได้แยมขนาดครึ่งลิตร 3 ขวด
