อาหารเรียกน้ำย่อยที่ละเอียดอ่อนและอร่อยนี้มีพื้นเพมาจากประเทศฝรั่งเศส มันจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางงานรื่นเริง
มันจำเป็น
- สำหรับ 6 เสิร์ฟ:
- - เนื้อปลาแซลมอน 550 กรัม
- - เนื้อปลาขาว 250 กรัม (หอกหรือหอกคอน)
- - 2 ไข่;
- - ครีม 200 มล. 20%;
- - น้ำ 100 มล.
- - เนย 10 กรัม
- - 1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง;
- - 2 ช้อนชา ผักชีฝรั่งแห้ง
- - มะนาวครึ่งลูก
- - เกลือ.
- ต้องใช้ Steamer หรือ multicooker ที่มีฟังก์ชั่น Steamer
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดปลาแซลมอนและปลาขาว 300 กรัมในเครื่องปั่นจนเนียน ใส่ไข่ ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง และเกลือลงในเนื้อสับ
ขั้นตอนที่ 2
ผสมครีมกับน้ำแล้วเทลงในเนื้อสับ ผัดจนเนียน
ขั้นตอนที่ 3
หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนย เทเนื้อสับครึ่งหนึ่งลงไป จากนั้นใส่ปลาแซลมอน 250 กรัมที่เหลือ แล้วเทเนื้อสับที่เหลือลงไป นึ่งเป็นเวลา 45 นาทีจนหม้อตั้ง
ขั้นตอนที่ 4
ตัดจานที่เสร็จแล้ว เสิร์ฟ terrine กับชิ้นมะนาว