คุณได้รับเบคอนชิ้นเยี่ยมหนึ่งชิ้น และต้องการเอาใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารที่ไม่เกี่ยวกับอาหาร แต่อย่างไรก็ตาม ของว่างที่น่ารับประทานมากในวันเดียวกัน เป็นไปได้ทีเดียว เวทมนตร์ในการทำอาหารเล็กน้อย และคุณจะมีเบคอนที่หอมและอร่อยมากอยู่บนโต๊ะของคุณ
มันจำเป็น
-
- น้ำมันหมู;
- ควันจากการทำอาหาร
- เกลือ;
- เครื่องเทศ;
- เปลือกหัวหอม;
- กระเทียม;;
- ใบกระวาน;
- พริกไทย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเบคอนให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเพื่อให้พอดีกับกระทะแล้วเทน้ำมันหมูลงในน้ำเพื่อให้น้ำปิดสนิท การใช้ถ้วยตวงจะสะดวกที่สุด คุณจึงสามารถคำนวณปริมาณส่วนผสมที่เหลือได้ตามต้องการ เติมควันสำหรับปรุงอาหารและเกลือหกช้อนโต๊ะลงในน้ำต่อน้ำหนึ่งลิตร ใส่เครื่องเทศลงไปในน้ำเกลือตามชอบ นำน้ำเกลือไปต้ม ลดความร้อนใต้หม้อและเคี่ยวน้ำมันหมูเป็นเวลาสี่สิบนาทีด้วยไฟอ่อนๆ นำน้ำมันหมูออกจากน้ำเกลือ พักไว้ให้เย็น คุณสามารถถูด้วยส่วนผสมของกระเทียมและเครื่องเทศ แต่เบคอนที่เตรียมตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมอยู่แล้ว แช่เบคอนในช่องแช่แข็งและคุณสามารถเสิร์ฟเบคอนรมควันดั้งเดิมที่ปรุงโดยไม่ต้องรมควัน
ขั้นตอนที่ 2
วิธีทำน้ำมันหมูแสนอร่อยอีกวิธีหนึ่งใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย
ใส่แกลบหอมใหญ่ ใบกระวาน และพริกแดงสองสามกำมือลงไปในน้ำ ปล่อยให้น้ำเดือด. ใส่เกลือครึ่งถ้วยและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตรลงในเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ วางน้ำมันหมูในน้ำเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นำกระทะออกจากความร้อน ปิดฝาและทิ้งน้ำมันหมูไว้ในน้ำเกลือเป็นเวลาหนึ่งวัน สะเด็ดน้ำเกลือ ถูน้ำมันหมูด้วยกระเทียมและเครื่องเทศ แช่เบคอนในถุงเป็นเวลาสองชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากสองชั่วโมง คุณสามารถใส่น้ำมันหมูลงในช่องแช่แข็งได้