ปลาทูน่าเป็นปลาที่อร่อยและมีไขมันต่ำที่นักชิมชื่นชอบ สามารถนำไปอบหรือทำซุปและของว่างได้ ลองตัวเลือกสลัดเนื้อทูน่า ใช้ผัก สมุนไพร และน้ำสลัดรสเผ็ดที่หลากหลายเพื่อเสริมให้ปลา
สลัดจานรื่นเริง
ลองทำสลัดง่ายๆ แต่อร่อยด้วยเนื้อทอด สมุนไพร และผัก
คุณจะต้องการ:
- เนื้อปลาทูน่า 300 กรัม
- พริกหยวกขนาดใหญ่ 1 อัน
- 1 บวบขนาดเล็ก
- ถั่วเขียว 100 กรัม
- พวงของ arugula;
- โหระพาสดและโรสแมรี่สองสามก้าน
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. งาหนึ่งช้อนเต็ม;
- กระเทียม 1 กลีบ
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งช้อน
- 2 ช้อนโต๊ะ. ซอสเพสโต้หนึ่งช้อน;
- เกลือ.
ทอดเนื้อปลาทูน่าในน้ำมันมะกอกร้อน ๆ เพื่อให้ด้านนอกของปลาเป็นสีน้ำตาลและด้านในยังคงเป็นสีชมพู ปล่อยให้ทูน่าเย็นและหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ
ปอกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้น ใส่พริก หน่อไม้ฝรั่ง และบวบหั่นบาง ๆ ลงในกระทะแล้วผัดในน้ำมันมะกอก สับกระเทียม โหระพาสด และโรสแมรี่ แล้วใส่ลงในผัก เทน้ำส้มสายชูไวน์ลงในกระทะเกลือ ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวบนไฟอ่อน
วาง arugula ที่ล้างไว้ล่วงหน้าและแห้งไว้บนจาน วางผักผัดและชิ้นปลาทูน่าไว้ด้านบน ราดซอสเพสโต้ลงบนสลัดแล้วโรยด้วยงา โรยหน้าด้วยโรสแมรี่สดและเสิร์ฟ สลัดนี้เหมาะเป็นอย่างยิ่งกับไวน์โรเซ่หรือไวน์ขาวแช่เย็นและบาแกตต์สด
ปลาทูน่าในอาร์ติโช้ค
สลัดสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนที่ผิดปกตินี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานรสชาติดั้งเดิม ปลาทูน่าต้มเนื้อแน่นและอาร์ติโช้คกระป๋องคู่กันจะช่วยเสริมพริกและสมุนไพรได้สำเร็จ
คุณจะต้องการ:
- เนื้อปลาทูน่าต้ม 400 กรัม
- อาร์ติโช้คกระป๋อง 250 กรัม
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- พริกขี้หนู 1 เม็ด
- พริกหยวกแดง 1 อัน
- กระเทียม 2 กลีบ
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก
- ออริกาโนแห้งและมาจอแรม
- เกลือ;
- พริกไทยดำป่นสด
ตัดอาร์ติโช้คกระป๋อง (แกน) ออกเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ในชามสลัด ปอกพริกหยวกออกจากพาร์ติชั่นและเมล็ดหั่นเป็นก้อนแล้วใส่อาร์ติโช้ค สับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ตัดเนื้อปลาทูน่าต้มเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ทุกอย่างลงในชามสลัดแล้วคนให้เข้ากัน
ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ บดกระเทียมในครก ผ่าพริกครึ่งแล้วใส่เนย เพิ่มสมุนไพรเกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างแล้วพักไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นเอาพริกออกแล้วปรุงรสสลัดด้วยซอสที่ได้ เสิร์ฟพร้อมขนมปังขาวปิ้งและไวน์โรเซ่