ไม่มีใครสงสัยว่าปลามีประโยชน์ ประกอบด้วยไอโอดีนที่จำเป็นสำหรับร่างกายของเราและกรดอะมิโนที่สำคัญอื่นๆ ดังนั้นเพื่อรักษาสารที่มีประโยชน์เหล่านี้ไว้จึงควรเคี่ยวหรืออบปลา
ส่วนผสม:
- ปลาสด - 1 กก.
- น้ำมันพืช - 100 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 200 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- น้ำ - 1, 2 แก้ว;
- น้ำตาล - 2 ชิ้น;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ปลาโดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาหอก - คุณสามารถหอก, ปลา, ปลาคาร์พ - ลอก, เอาเครื่องใน, ตัดตามกระดูกสันหลังครึ่งหนึ่ง, หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีน้ำหนักมากถึง 50 กรัม ปรุงรสด้วยเกลือ โรยด้วยออลสไปซ์ ทิ้งไว้ในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมง
ทอดปลาในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน ๆ ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เจือจางวางมะเขือเทศด้วยน้ำเพิ่มน้ำตาลและคนให้เข้ากัน วางปลาในกระทะไก่แล้วปิดด้วยซอสมะเขือเทศ อบ 1, 5 - 2 ชั่วโมงในเตาอบที่ 150-180 องศา เสิร์ฟเย็น.