ซินนามอนโรลที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน! ฉันรับรองกับคุณว่าพวกเขาจะไม่เพียง แต่แย่ลง แต่ยังดีกว่าที่เสิร์ฟในเบเกอรี่!
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - นม 250 มล.
- - เนย 60 กรัม
- - 1 ไข่;
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;
- - แป้ง 4 แก้ว
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำอุ่น;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลวานิลลา;
- - 3/4 ช้อนชา เกลือ;
- - 2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
- สำหรับการกรอก:
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;
- - 4 ช้อนชา อบเชย;
- - เนย 45 กรัม
- สำหรับครีมเคลือบ:
- - ครีมชีส 150 กรัม
- - น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. นม.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำนมสำหรับทำแป้งออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นจนถึงอุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 2
ผสมนมครึ่งหนึ่งกับน้ำและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ เพิ่มยีสต์ คนและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจน "หมวก" ของยีสต์ปรากฏขึ้น
ขั้นตอนที่ 3
ละลายเนยและเย็น ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและไข่ลงไป เทนมครึ่งหลังลงในส่วนผสม ใส่เกลือ น้ำตาลวานิลลา แป้ง ยีสต์ที่ขึ้นมาแล้วคลุกแป้ง
ขั้นตอนที่ 4
คลุมแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูและนำไปวางในที่อุ่นและปราศจากร่างเป็นเวลาประมาณ 40 นาทีจนได้ปริมาณเป็นสองเท่า
ขั้นตอนที่ 5
นำเนยที่เติมออกจากตู้เย็นแล้วรอจนนิ่ม ผสมกับน้ำตาลและอบเชย
ขั้นตอนที่ 6
รีดแป้งที่จับคู่แล้วเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า 30x40 ซม. มีความหนาอย่างน้อย 1.5 ซม. วางแป้งลงบนแป้งโดยเว้นที่ขอบเล็กน้อย ม้วนชั้นเป็นม้วนแน่นแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้าง 4 ซม.
ขั้นตอนที่ 7
วางถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบหรือไขมัน แล้วโรยด้วยแป้ง ใส่ซาลาเปาลงไปแล้วทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีเพื่อพิสูจน์ ระหว่างนี้ก็ตั้งเตาอบให้ร้อนถึง 190 องศา
ขั้นตอนที่ 8
ส่งขนมปังไปที่เตาอบร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง ในขณะที่พวกเขากำลังอบให้ผสมส่วนผสมของไอซิ่งทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 9
ทันทีที่คุณดึงขนมปังออกจากเตาอบ ให้ปิดด้วยครีมไอซิ่งและเสิร์ฟทันที - ขนมอบแบบนี้ก็อุ่นดี!