อิหม่าม Bayaldy สามารถแปลเป็นภาษารัสเซียได้ว่า "อิหม่ามเสียสติ", "อิหม่ามบ้าไปแล้ว" แน่นอนว่าจากจานที่อร่อย สวยงาม และน่ารับประทานจานนี้ อิหม่าม Bayaldy เสิร์ฟในมะเขือยาว
มันจำเป็น
- - มะเขือม่วง 2 ลูก
- - 3 ชิ้น หัวหอม
- - 2 ชิ้น พริกหยวก
- - มะเขือเทศ 5 ลูก
- - ผัก 1 พวง
- - น้ำมันพืช 70 มล.
- - เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- - กระเทียม 5-10 กลีบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรกให้ตัดกระเป๋าลึกในมะเขือยาว ตัดผิวหนังตามขวางด้วยแถบ เกลือทั้งภายในและภายนอกทิ้งไว้ให้คลายความขมขื่นประมาณครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ล้างมะเขือยาวเช็ดและทอดในน้ำมันพืชทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 3
สับหัวหอมและกระเทียมแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
ลวกมะเขือเทศแล้วปอกเปลือก ตัดเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 5
ตัดพริกหยวกเป็นชิ้น ๆ ทอดจนสุกครึ่ง เพิ่มมะเขือเทศในตอนท้ายและปรุงอาหารอีกสองสามนาที
ขั้นตอนที่ 6
รวมหัวหอม, กระเทียม, พริกหยวก, มะเขือเทศและสมุนไพรสับ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 7
ใส่ครึ่งหนึ่งของไส้ในกระเป๋ามะเขือยาว ใส่ครึ่งหลังของไส้ที่ด้านล่างของจานทนความร้อน, มะเขือยาวยัดไส้ด้านบน, ปิดฝาหรือฟอยล์
ขั้นตอนที่ 8
ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาและอบประมาณ 30-40 นาที