Arancini ซึ่งหมายถึงส้มขนาดเล็กเป็นข้าวปั้นยัดไส้พื้นเมืองซิซิลี ฉันแนะนำให้คุณปรุงด้วยชีส
มันจำเป็น
- - ข้าวอาร์โบริโอ - 250 กรัม
- - ไข่ - 3 ชิ้น;
- - น้ำมันพืช - 100 มล.
- - เกล็ดขนมปัง - 75 กรัม
- - แป้งสาลี - 75 กรัม
- - มอสซาเรลล่าชีส - 1 ชิ้น.;
- - เนย - 50 กรัม
- - ชีสรัสเซีย - 50 กรัม
- - หัวหอมสีเขียว - 20 กรัม
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หลังจากล้างข้าวอาร์โบริโอให้สะอาดแล้ว ให้นำไปหุง แต่ไม่จนสุด แต่ปรุงจนสุกเพียงครึ่งเดียว เมื่อซีเรียลปรุงสุกในสภาพที่คุณต้องการให้เย็นแล้วผสมกับส่วนผสมต่อไปนี้: ชีส "รัสเซีย" ขูดขนาดใหญ่ที่สุดรวมทั้งไข่ดิบสองฟองพร้อมกับเนย เกลือมวลที่เกิดขึ้นตามความชอบของคุณ ผสมส่วนประกอบทั้งหมดของส่วนผสมนี้เข้าด้วยกันอย่างเหมาะสม
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากอบมอสซาเรลล่าชีสให้แห้งเล็กน้อยแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตด้วยมีด
ขั้นตอนที่ 3
แบ่งมวลข้าวออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน แล้วปั้นเป็นลูกกลม ซึ่งใหญ่กว่าไข่ไก่เล็กน้อย หลังจากเปลี่ยนรูปแกะสลักที่ได้ให้เป็นเค้กแบนแล้ว ให้วางชีสมอสซาเรลลาแต่ละชิ้นและหัวหอมสีเขียวสับละเอียดจำนวนเล็กน้อย ปั้นเป็นทรงกลมเพื่อให้ไส้ชีสอยู่ข้างใน
ขั้นตอนที่ 4
แจกจ่ายส่วนผสม เช่น แป้งสาลี เกล็ดขนมปัง และไข่ไก่ดิบลงในถ้วยต่างๆ
ขั้นตอนที่ 5
ใช้กระทะลึกตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อน ทอดลูกบอลที่ได้จนเป็นสีน้ำตาลทอง ม้วนแป้งเป็นชิ้นแรก จากนั้นใส่ไข่ดิบที่ตีเล็กน้อยแล้วนำไปคลุกกับเกล็ดขนมปัง
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากขจัดไขมันส่วนเกินออกจากพื้นผิวของจานด้วยกระดาษชำระแล้ว ให้เสิร์ฟที่โต๊ะ Arancini กับชีสพร้อมแล้ว!