เก็บก้อนขนมพัฟของคุณไว้ในช่องแช่แข็งเสมอ เนื่องจากเป็นส่วนผสมง่ายๆ สำหรับอาหารมื้อด่วนแสนอร่อยที่อร่อยมากมาย ไม่ใช่แค่ของหวาน ทำไส้แกะน้อยน่ารับประทาน อบชีสพายผักโขม หรือสูตรง่ายๆ สำหรับพัฟเบอร์รี่
ขนมอบเนื้อแกะ
ส่วนผสม:
- ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 500 กรัม
- เนื้อแกะ 500 กรัม
- 1 หัวหอม;
- ผักชี 100 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ
- ไข่ไก่ 2 ฟองและไข่แดง 1 ฟอง
- 1 ช้อนชา ผงยี่หร่า;
- 1/3 ช้อนชา พริกไทยดำป่นสด
- เกลือ;
- เนย 20 กรัม
นำแป้งออกจากช่องแช่แข็ง ล้างเนื้อ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วหมุนในเครื่องบดเนื้อ ปอกหัวหอมและกานพลูกระเทียมแล้วสับด้วยมีด ต้มไข่ให้เดือด ลอกออกแล้วถูด้วยส้อม
วางเนยในกระทะที่อุ่นไว้ ละลายและผัดหัวหอมและกระเทียมลงไปจนโปร่งใสบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เนื้อแกะสับที่นั่นปรุงรสทุกอย่างด้วยยี่หร่าและปรุงอาหารแล้วทุบก้อนด้วยไม้พายประมาณ 4-5 นาที โอนเนื้อหาของจานไปที่ชามลึก ผัดไข่ ผักชีสับ พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
ตัดแป้งเป็น 8 ชิ้นแล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยม กระจายไส้อย่างไม่เห็นแก่ตัวเกินครึ่งของแต่ละชั้นโดยปล่อยให้ขอบสะอาดครึ่งเซนติเมตร พับขอบแล้วบีบนิ้ว แปรงพวกเขาด้วยไข่แดงโดยใช้แปรงทำอาหารและอบขนมพัฟที่ 180oC เป็นเวลา 20 นาที
พายผักโขมและชีสพัฟ
ส่วนผสม:
- ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 500 กรัม
- ผักโขม 400 กรัม
- เฟต้าชีส 200 กรัม
- 2 หัวหอม;
- กระเทียม 2 กลีบ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ถั่วไพน์ 50 กรัม
- ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
- เนย 50 กรัม
ปล่อยให้แป้งนั่งที่อุณหภูมิห้องจนนุ่ม อุ่นถั่วในกระทะแห้งจนเป็นสีเหลืองทอง สับใบผักโขมและปอกหัวหอมบาง ๆ ผัดหัวหอมในเนยครึ่งจานจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่กระเทียมทั้งกลีบ กดด้วยมีดเล็กน้อย แล้วตามด้วยผักโขม ผัดผักสักครู่แล้วใส่ในกระชอนและเย็นแล้วทิ้งกระเทียม
เคลือบจานอบสี่เหลี่ยมด้วยเนยที่เหลือ ตัดแป้งที่นิ่มแล้วออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน วางแผ่นอบก่อนแล้วปิดด้านสูง ตีไข่กับลูกจันทน์เทศ โยนไส้ผักโขม ชีสบด และถั่ว แล้วปิดฐานของพายด้วยมวลที่ได้ คลุมด้วยแป้งครึ่งหนึ่ง อบขนมพัฟที่ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 25-30 นาที
พัฟรังเชอร์รี่
ส่วนผสม:
- ขนมพัฟยีสต์ 500 กรัม
- เชอร์รี่ 300 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
- ไข่แดง 1 ฟอง
- น้ำมันพืช.
ตัดแป้งที่ละลายแล้วเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 10x10 ซม. แล้วใช้ส้อมจิ้มแต่ละอัน กระจายเชอร์รี่อย่างสม่ำเสมอที่กึ่งกลางของแต่ละชั้น โรยด้วยน้ำตาลผง จัดระเบียบขอบให้เป็นรังหรือตะกร้า และวางไว้บนแผ่นอบที่ทาน้ำมันในระยะห่างจากกัน อบพัฟเชอร์รี่ที่ 180oC เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นชุบไข่แดงแล้วนำเข้าเตาอบอีก 3 นาที