ไส้ปลาคอดโปรตุเกสไม่เหมือนที่เราคิด พวกเขาต่างกันตรงที่ เหมือนโดนัท พวกเขาปรุงด้วยน้ำมันปริมาณมาก คุณจะไม่เสียใจกับเวลาที่เสียไปถ้าคุณทำอาหารจานนี้
มันจำเป็น
- - ปลาค็อด - 400 กรัม
- - หัวหอม - 1 ชิ้น.;
- - มันฝรั่ง - 250 กรัม
- - ไข่ - 4 ชิ้น;
- - ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- - จันทน์เทศ;
- - พริกไทย;
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หลังจากล้างมันฝรั่งใต้น้ำไหลแล้ว ให้ปอกมันฝรั่งแล้ววางลงในหม้อที่มีน้ำและปรุงอาหารจนสุก ใส่ปลาเช่นผักนี้ลงไปต้มด้วย
ขั้นตอนที่ 2
นำปลาที่เสร็จแล้วออกจากน้ำ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นแยกเนื้อออกจากทุกสิ่งที่ไม่จำเป็น นั่นคือ ออกจากผิวหนังและกระดูก วางเนื้อปลาค็อดลงในโถปั่นแล้วบดจนเนื้อปลาค็อดเป็นเนื้อเนียนละเอียด - น้ำซุปข้น
ขั้นตอนที่ 3
สับมันฝรั่งต้มเช่นปลาจนน้ำซุปข้น ไม่ควรมีก้อนเนื้ออยู่ในนั้น
ขั้นตอนที่ 4
สับหัวหอมอย่างประณีตโดยปอกเปลือกออกก่อนหน้านี้ สับผักชีฝรั่งที่ล้างให้สะอาดด้วย ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในชามลึก ใส่มันฝรั่งบดและน้ำซุปข้นค็อดลงไป เพิ่มไข่ไก่ดิบ, เกลือ, ลูกจันทน์เทศและพริกไทยลงในมวลที่ได้ ปรับปริมาณเครื่องปรุงรสเหล่านี้ได้ตามใจชอบ ผสมทุกอย่างอย่างถูกต้อง
ขั้นตอนที่ 5
สร้างลูกบอลจากมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เกิดขึ้น ขั้นตอนนี้สะดวกที่สุดหากคุณใช้ฝ่ามือเปียกน้ำล่วงหน้า
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากเทน้ำมันพืชจำนวนมากลงในกระทะแล้ว ให้ตั้งไฟให้ร้อน จุ่มลูกบอลลงในน้ำมันร้อน ทอดจนเปลือกเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 7
ซับลูกบอลที่ทำเสร็จแล้วด้วยกระดาษชำระ หากยังไม่เสร็จ ไขมันส่วนเกินก็จะยังคงอยู่ ไส้ปลาคอดโปรตุเกสพร้อมแล้ว!