ย่างเป็นอาหารจานอร่อยที่มีส่วนผสมหลักคือมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ แต่ในทางเทคนิคแล้ว จานนี้เรียกง่ายๆ ไม่ได้ กระบวนการทำอาหารทั้งหมดอาจใช้เวลานานกว่าสองชั่วโมง แต่ถ้าคุณต้องการประหยัดเวลาและเงินเพียงเล็กน้อย ลองทำเนื้อไก่ย่างดู รสชาติเข้มข้นพอๆ กับเนื้อย่าง และปรุงเร็วขึ้น นอกจากนี้จานดังกล่าวยังมีแคลอรีสูงน้อยกว่า
มันจำเป็น
- - ซากไก่ (คุณสามารถใช้ต้นขา, ไม้ตีกลองหรือขา) - 1 กก.
- - มันฝรั่ง - 1 กก.
- - หัวหอม - 4 ชิ้น;
- - มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น หรือวางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - น้ำมันพืช - 100 มล.
- - ส่วนผสมของพริก
- - เกลือ;
- - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือผักชี
- - หม้อหรือกระทะหนาหนามีฝาปิด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างซากไก่ใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น ถูแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของพริกและเกลือเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้แช่ประมาณ 5-10 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะเดียวกันให้ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ หากคุณมีมะเขือเทศ คุณสามารถหั่นเป็นลูกเต๋าหรือแบ่งเป็น 6-8 ชิ้นก็ได้ ใส่หม้อบนเตาเทน้ำมันพืชลงไปแล้วตั้งไฟ
ขั้นตอนที่ 3
ใส่หัวหอมสับลงไปผัดประมาณ 10 นาที ทันทีที่ได้เป็นสีทอง ใส่ชิ้นไก่ลงในหม้อ คลุกเคล้าทุกอย่างแล้วทอดจนเนื้อไก่กลายเป็นสีน้ำตาลทอง
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นใส่มะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศลงในหัวหอมและไก่แล้วทอดประมาณ 5 นาที จากนั้นเทน้ำลงในหม้อเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมด เพิ่มเกลือและพริกไทยและนำไปต้ม จากนั้นลดอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ในขณะเดียวกัน ให้ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 1 ซม. ใส่ในหม้อ นำไปต้มอีกครั้งและเคี่ยวใต้ฝาจนสุก
ขั้นตอนที่ 6
เมื่อย่างเสร็จแล้วปล่อยให้นั่งเล็กน้อยประมาณ 5-10 นาที จากนั้นจัดเป็นส่วน ๆ แล้วโรยด้วยสมุนไพรสับเพื่อลิ้มรส - ผักชีฝรั่ง, ผักชีหรือผักชีฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมขนมปังสีน้ำตาลหรือโดนัทกระเทียม