Placindes เป็นขนมอบประจำชาติมอลโดวา มันทำจากแป้งไร้เชื้อรีดบาง ๆ ซึ่งห่อไส้ เหล่านี้เป็นพายปิดแบนที่ทอดทั้งสองด้านในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ไส้อาจแตกต่างกัน: มันฝรั่ง, เนื้อ, ตับ, กะหล่ำปลี, แอปเปิ้ล
มันจำเป็น
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งชั้นสูงสุด
- - 250 กรัม เนย
- - ไข่ 5 ฟอง
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก
- - น้ำส้มสายชู (6%) - 2 ช้อนโต๊ะ
- - 1 ช้อนชา เกลือ
- - 600 กรัม เต้าหู้เม็ดgranul
- - ผักชีฝรั่ง
- - หัวหอมเขียว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แบ่งไข่สองฟองในชามแยก เพิ่มน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู จากนั้นเติมน้ำ 200 มล. แล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
ถูเนยแช่แข็งบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นเพิ่มแป้งและบดทุกอย่างจนได้เศษเล็กเศษน้อยและรวมกับเนื้อหาของชาม
ขั้นตอนที่ 3
นวดแป้งแบ่งเป็นหลายส่วน (ประมาณ 6-7) ปิดฝาแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 4
เราเริ่มเตรียมการเติม เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดไข่สามฟองเกลือลงในเต้าหู้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
ตอนนี้เราเริ่มปั้นพลาซินดา ไม่ควรนำโดออกจากตู้เย็นพร้อมกันเลยจะดีกว่า ดังนั้นเราจึงเอาแป้ง 1 ก้อนออกจากตู้เย็นเพื่อไม่ให้แป้งนิ่ม เราทำเค้กด้วยมือของเราแล้วม้วนเค้กด้วยหมุดกลิ้งบาง ๆ (เพื่อให้มันส่องผ่าน)
ขั้นตอนที่ 6
ใส่ไส้ที่ได้ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะลงไปตรงกลางเค้ก จากนั้นตัดแป้งเป็น 6 ส่วนด้วยมีดคม
ขั้นตอนที่ 7
เราใช้ส่วนที่ตรงกันข้ามสองส่วนแล้วปิดไส้ด้วยจากขอบถึงกึ่งกลาง จากนั้นปิดส่วนที่ตรงกันข้ามอีกสองส่วนถัดไป
และสุดท้ายสองตอนสุดท้าย ถัดไป ใช้ฝ่ามือกดพลาซินดาทั้งหมดเบาๆ เพื่อไม่ให้แป้งเกาะติด
ขั้นตอนที่ 8
ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน เรากระจายพลาซินเดสที่เกิดขึ้นพร้อมกับตะเข็บลงในกระทะ ทอดด้วยไฟอ่อนทั้งสองด้านจนเป็นสีแดงก่ำ